بطينات الدجاج لذيذة وطرية ومرضية. تحتوي على الزنك والفوسفور والحديد والبوتاسيوم والبروتين. إذا كنت لا تحب البطينين ، فيمكنك استبدالها بشرائح الدجاج. يمكنك تقديم البطاطس والمعكرونة والحنطة السوداء والأرز كطبق جانبي.
انه ضروري
- - 1 فلفل حار
- - الملح والفلفل حسب الذوق
- - 300 جرام لحم مقدد
- - 1 كيلو من معدة الدجاج النظيف
- - 300 جرام طماطم
- - 250 جرام فلفل حلو
- - 250 غ بصل
- - الخضر حسب الرغبة
- - زيت نباتي
- - 100 جرام ثوم
- - 250 جرام بطاطس
تعليمات
الخطوة 1
اشطف المعدة جيدًا تحت الماء البارد أولاً. اغليها في ماء مملح حتى الغليان ، ثم اغليها لمدة 35-40 دقيقة أخرى. يرفع عن النار ويبرد جيداً.
الخطوة 2
نقطع المعدة المبردة إلى قطع متوسطة. نقطع البصل إلى حلقات ، ولحم الخنزير المقدد إلى شرائح.
الخطوه 3
تُرفع البذور من الفلفل الحلو وتُقطّع إلى شرائح. يُسكب الماء المغلي فوق الطماطم ويترك لبضع دقائق. ثم قشر وقطع. تُرفع البذور من الفلفل الحار وتُقطّع إلى شرائح. نقطع الأعشاب والثوم ناعماً.
الخطوة 4
يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف الفلفل الحار والفلفل الحلو ولحم الخنزير المقدد والثوم والطماطم ويقلى لمدة 10-15 دقيقة.
الخطوة الخامسة
أضيفي البطينين والملح والفلفل حسب الرغبة ، واخلطي كل شيء جيدًا حتى يصبح القوام متجانسًا واتركيه على نار هادئة تحت غطاء مغلق لمدة 10-15 دقيقة.
الخطوة 6
تحضير طبق جانبي. نقطع البطاطس إلى شرائح وتقلى بالزيت النباتي.
الخطوة 7
رتبي الطبق النهائي على أطباق مقسمة ، أضيفي الطبق الجانبي ورشي الأعشاب. يقدم ساخنا.
