ظهرت سلطة القيصر المعروفة في بلدنا مؤخرًا ، لكنها أصبحت بالفعل طبقًا شائعًا على طاولة الأعياد. تقريبا كل ربة منزل لديها سر لصنع هذه السلطة. المكونات الرئيسية هي السلطة الخضراء والبسكويت والجبن. يمكنك طهي هذا الطبق مع الجمبري.
انه ضروري
-
- 1 كغم من الروبيان
- 1 حفنة من السلطة الخضراء
- عبوة واحدة من طماطم الكرز.
- 100 غرام من الجبن الصلب
- الخبز الأبيض - للخبز المحمص.
- 1 فص ثوم
- زيت نباتي.
- للتزود بالوقود:
- 3 بيضات؛
- 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة خردل
- 1 فص ثوم
- 100 غرام من الزيت النباتي
- ملح؛
- فلفل.
تعليمات
الخطوة 1
يُقطّع الخبز الأبيض أو الرغيف الفرنسي إلى مكعبات بسمك 1 سم ، ثم توضع على صينية خبز وتُجفف قليلاً في الفرن على حرارة 200 درجة. يُقشر الثوم ويُقسم إلى فصوص ويُقطع بالطول.
الخطوة 2
خذ مقلاة من الحديد الزهر وقم بتسخين الزيت جيدًا. أضف الثوم المحضر. بمجرد أن يغلي الزيت ، أطفئي الغاز وضعي التوابل من المقلاة في وعاء منفصل. يتم الحصول على الزيت بنكهة الثوم. تقلى قطع الخبز المحمص بالتساوي في زيت الثوم.
الخطوه 3
اشطف أوراق الخس الأخضر جيداً وانزع الجذور. جفف الخضر وقم بتمزيقها إلى قطع صغيرة بيديك. ثم ضعهم في وعاء سلطة. اشطف الجمبري ، قشر القشرة ، أزل كل الفائض. يجب أن تبدو المأكولات البحرية جميلة في السلطة ، لذا اختر جمبريًا كبيرًا للطهي. بعد ذلك ، اغليهم في ماء مملح لمدة 5-10 دقائق. أضف أوراق الغار والبهارات. يُرفع الجمبري بملعقة مثقوبة ويبرد.
الخطوة 4
يُسلق البيض مسلوقًا جيدًا ، ويُقشر ثم يُفصل البياض عن الصفار. نقطع البياض إلى مكعبات ، ونضع الصفار في وعاء منفصل ونهرسهم برفق باستخدام شوكة. بعد ذلك ، أضيفي بضع قطرات من عصير الليمون إلى الصفار المسلوق ، أضيفي الخردل وفصّين من الثوم ، يقطعان بضغطة ثوم.
الخطوة الخامسة
يُسكب الخضار قليلاً ويُضاف الملح والفلفل. امزج كل شيء جيدًا وخفق ، يجب أن تحصل على خليط سائل. سيكون هذا صلصة السلطة. ابشر الجبن على مبشرة ناعمة أو قطعه إلى بلاستيك رفيع. قطعي الطماطم الكرزية إلى أنصاف أو أرباع وضعيها فوق الخس. ثم انشر بياض البيض والروبيان. انشر الخبز المحمص بالتساوي في الأعلى.
الخطوة 6
نسكب الصلصة فوق السلطة المحضرة. تخلط بلطف. يرش الجبن المبشور على الوجه. الطبق جاهز.
