تظهر أوراق الحميض الأولى في أوائل الربيع ؛ يتم تحضير حساء صحي ولذيذ وغني بهذه العشبة. يحتوي على فيتامينات C و B و E و K ، فهو غني بالمعادن والألياف. في فصل الشتاء ، يمكنك أيضًا أن تدلل نفسك بطبق به نكهة لطيفة إذا كان لديك حميض معلب.
يباع الحميض المعلب في العديد من المتاجر ، ويمكنك أيضًا صنعه بنفسك لفصل الشتاء. بالنسبة للشوربة ، فأنت بحاجة إلى لحم (لحم خنزير أو دجاج) ، مقطّع إلى قطع صغيرة. وكذلك الجزر ، علبة حميض معلب ، بطاطس ، بصل ، فلفل ، زبدة ولافروشكا.
أولاً ، نصنع المرق: نضع اللحم المفروم في الماء ، ونطهو لمدة 50 دقيقة ، دون أن ننسى إزالة الرغوة. ثم املأ البطاطس المقطعة واتركها على النار لمدة 20 دقيقة. يمكن مرق المرق قليلا. يقلى البصل والجزر ويصب في الحساء. ثم يُطهى على نار خفيفة في مقلاة ويوضع أيضًا في قدر مع باقي المنتجات. أضف lavrushka والفلفل قبل 2-3 دقائق من إطفاء النار.
عند تحضير الحساء ، تذكر أن الحميض المعلب يُضاف فقط عندما تنضج البطاطس تمامًا. خلاف ذلك ، سوف تصبح الخضار صلبة ولن تغلي.
هناك طريقة أخرى لطهي الحساء بالحميض المعلب. أولاً ، اقلي اللحم في مقلاة ، وعندما تظهر قشرة ذهبية ، أضيفي الجزر المبشور والبصل المقطّع.
أثناء قلي اللحم ، اغلي البطاطس ، يمكنك ملحها قليلًا ، لكن ليس كثيرًا ، حيث يضاف الملح إلى الحميض المعلب الذي يباع في المتجر.
عندما تنضج البطاطس تمامًا ، يُضاف اللحم مع البصل والجزر ، ويقلبها. اتركه يغلي لمدة 10 دقائق ، أضف الملح والفلفل إذا لزم الأمر.
حساء سوريل يقدم مع الأعشاب والبيض المسلوق. يمكن أيضًا تحضير هذا الطبق بدون البصل والجزر والحميض والبطاطس واللحوم كافية. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقطيع البيض وإضافته إلى القدر مباشرة بعد الغليان. تبلي هذا الطبق بالقشدة الحامضة أو المايونيز.
