مع وصول الربيع ، يمكنك تدليل نفسك بمجموعة متنوعة من السلطات اللذيذة والمقبلات والدورتين الأولى والثانية المحضرة بحمض. هذا النبات الطبي المذهل غني بالفيتامينات والمعادن. لذلك ، بعد مرض البري بري في الشتاء ، يوصى بتنويع نظامهم الغذائي. حساء الحميض فاتح للشهية بشكل خاص وممتع حسب الذوق. بالإضافة إلى ذلك ، فهي سريعة التحضير.
حساء حميض سريع
نقطع البصل المقشر والجزر إلى نصف حلقات. اقليهم في زيت عباد الشمس لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. ضعي أربع حبات بطاطس في المرق (إذا لم تكن متوفرة ، استبدليها بالماء). نقطع حزمتين من الحميض إلى نودلز ونضعهما في وعاء مع البطاطس المسلوقة ، ثم نرسل الخضار المقلية إلى المقلاة. يتبل بالملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة. اغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين ، لكن ليس أكثر. قدمي حساء حميض سريع مع الكريمة الحامضة وقطعة من البيض.
شوربة سوريل مع روبيان
اسلقي وقشر ثلاثمائة جرام من الجمبري. قشر بيضة واحدة مسلوقة جيدا.
صب مائة وخمسين مليلترًا من الماء الساخن في وعاء ، وأطلق حوالي ثلاثمائة جرام من الحميض هناك ، واطهيه لمدة سبع دقائق. تبرد ، ثم افرك من خلال غربال ، أضف الملح.
يُفرم البصل وجذر البقدونس جيدًا ويقلى بالزيت النباتي. يُمزج مع البصل الأخضر المفروم والشبت والفلفل الحار (نصف جراب) وملعقتين كبيرتين من الزبدة. اخماد كل شيء لمدة خمس دقائق.
نقل كتلة الخضر إلى الخلاط ، وضربها حتى تصبح ناعمة ، يمكنك تخفيفها قليلاً بالماء المغلي أثناء الخفق.
عند التقديم على المائدة ، اسكب هريس الحميض في طبق ، وكتلة من الخضر في المنتصف ، والروبيان وقطع البيض ، مقطعة بالطول ، على الحافة. يمكن تزيين حساء الروبيان بالروبيان بأوراق النعناع.
