ما تحتاجه هو كعكة الشوكولاتة الخفيفة والممتعة مع جيلي الفراولة والثلج الكريمي.
انه ضروري
- - 6 بيضات
- - 150 غرام دقيق
- - 30 غرام من مسحوق الكاكاو ؛
- - 1 ملعقة كبيرة. القهوة (يفضل أن تكون سريعة التحضير) ؛
- - 300 غرام من السكر المحبب ؛
- - 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
- - 60 مل زيت نباتي عديم الرائحة ؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ماء؛
- - 700 غرام من الفراولة (مجمدة) ؛
- - 120 غرام من السكر البودرة ؛
- - 12 غرام من الجيلاتين ؛
- - 1 غرام فانيليا
- - 200 غرام جبن كريمي
- - 600 مل من الكريم ؛
- - 2 برتقال
- - 2 جريب فروت.
- - نعناع (يفضل أن يكون طازجًا) ؛
- - 1 ملعقة صغيرة شاي أخضر؛
- - 50 مل من الخمور.
تعليمات
الخطوة 1
لصنع بسكويت الشوكولاتة ، عليك أن تأخذ الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر ونخلها معًا. ابدأ في خفق البيض ، وأضف 180 جرامًا من السكر تدريجيًا. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الماء المغلي إلى الكتلة المخفوقة واستمري في الخفق ، ثم اسكبي الزيت واضربي مرة أخرى يضاف خليط الدقيق ويقلب. أضف القهوة وقلّب مرة أخرى. تُسكب العجينة في قالب بارتفاع 7 سم على الأقل. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-45 دقيقة. دع البسكويت الجاهز يقف لمدة 5-6 ساعات. نقطع البسكويت المترسّم إلى 4 كعكات.
الخطوة 2
لعمل جيلي الفراولة ، استخدم الخلاط لعمل البطاطس المهروسة مع إضافة 180 جرام من السكر. سخني الخليط الناتج حتى يغلي واتركيه لمدة 5 دقائق. لتهدأ. تُخفق 400 جرام من الكريمة مع 60 جرام من السكر البودرة. نقع الجيلاتين في الماء البارد واتركه ينتفخ. توضع جانباً ملعقتان كبيرتان من المهروس ويُسخن ، ثم يُعصر الجيلاتين ويذوب في الهريس الساخن ، ويُضاف المزيج الناتج إلى باقي الهريس.
الخطوه 3
تُمزج الكريمة مع هريس الفراولة وتُمزج جيداً. خذ 50 مجم من الخمور و 50 مجم من الماء لتحضير التشريب. ضع القشرة في حلقة طهي طويلة وانقعها في الشراب. ادهني الجيلي وضعي الكعكة الثانية ، والتي تنقع أيضًا بالشراب ودهنها بالهلام ، وضعي باقي الكيكات بالترتيب نفسه. توضع الكعكة في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات. بعد إخراج الكيك من الثلاجة ، أخرجه برفق من القالب.
الخطوة 4
لتحضير كريمة التزيين بالفراولة ، اخفقي الجبنة الكريمية مع 50 مجم من الكريمة ، واخفقي الكريمة المتبقية مع السكر البودرة والفانيليا. ضعيها معًا واخفقيها مرة أخرى. غطي الكيكة بالجليد وضعيها في الثلاجة. تزيين الكعكة بالفاكهة. الكعكة جاهزة.
