الصيف غني بمحاصيل الفاكهة والخضروات. يمكن لربات البيوت الماهرات الحفاظ على جميع أنواع السلطات والأطعمة المتنوعة والكومبوت وصنع المربى. إذا كان حصاد الكوسة هذا العام جيدًا ، فيمكنك صنع مربى كوسة لذيذة غير عادية.
الوصفة بسيطة للغاية ولن تسبب الكثير من المتاعب لربات البيوت المشغولات.
من أجل صنع المربى ، الذي يمكنك تناوله طوال فصل الشتاء ، سوف تحتاج إلى:
- كوسة - 1.5 كجم ؛
- سكر - 1 كجم ؛
- ليمون - 1 قطعة.
تحتاج إلى اختيار كوسة كبيرة وناضجة. من الأفضل عدم استخدام الفاكهة الصغيرة لأنها طرية جدًا وسيصبح المربى طريًا.
يتم غسل الثمار جيدًا وتنظيفها وتحريرها من البذور. بعد ذلك ، يجب تقطيع الكوسة إلى مكعبات صغيرة ، حوالي 1 × 1 سم ، وتوضع الثمار المقطعة في وعاء ، مغطاة بالسكر وتغلى لمدة 1.5-2 ساعة على نار خفيفة.
عندما يبرد مربى الكوسة ، تحتاج إلى تحضير الليمون. يجب غسلها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة وإخراج البذور. بعد إضافة قطع الحمضيات ، يقلب الخليط ويوضع في الجرار بعد 12 ساعة.
يجب أولاً غسل وتعقيم برطمانات المربى. من الأفضل اختيار حجم علبة صغيرة.
قد تكون قطع مربى الاسكواش مقرمشة قليلاً ، لكن نكهة الحمضيات ستضيف نكهة مرّة قليلاً.
