تعتبر الخنفساء الباردة على الطراز الأوكراني طبقًا لذيذًا جدًا وفاتح للشهية وخفيف الوزن ، وهو في جوهره حساء بارد. من السهل جدًا تعلم كيفية طهيه.
انه ضروري
- 3 شمندر متوسط
- 2 بيض دجاج
- حفنة من الشبت الطازج
- نصف حفنة من الكزبرة الخضراء.
- خردل؛
- ملح؛
- 3 درنات بطاطس
- 3 خيار طازج
- حفنة من البصل الأخضر
- 1 ليمون
- 250-300 غرام من النقانق الخالية من الدهون ؛
- 3 لترات من الماء النظيف.
تعليمات
الخطوة 1
يجب شطف البنجر جيدًا وتقشيره. بعد ذلك ، يتم تقطيعها إلى مكعبات ليست كبيرة جدًا وتوضع في قدر. هناك يسكب الماء وعصر ليمونة واحدة. ثم يتم إرسال المقلاة إلى موقد ساخن. اطبخ البنجر حتى ينضج بالكامل (حوالي 90 دقيقة).
الخطوة 2
ضعي البيض في قدر صغير ، واسكبيه في الماء وضعيه على النار حتى يغلي. حتى يصبح البيض مسلوقًا جيدًا ، يجب أن يغلي لمدة 8-10 دقائق. ثم يتم إخراجهم في كوب ويصب عليهم الماء البارد. يجب تقشير البيض المبرد وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
الخطوه 3
يجب أيضًا غلي درنات البطاطس حتى تنضج تمامًا ، بعد غسلها جيدًا. بعد أن تبرد ، يتم تقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. اغسل الخيار جيدًا ، وقطع السيقان وقطعه إلى قطع صغيرة باستخدام سكين حاد.
الخطوة 4
اشطف الأعشاب الطازجة واترك الماء يستنزف. ثم اقطعها جيدًا باستخدام سكين حاد. يجب أيضًا تقطيع السجق إلى مكعبات.
الخطوة الخامسة
تُمزج جميع المكونات المقطعة في وعاء عميق وتخلط جيدًا. بعد ذلك ، أضف الكمية المطلوبة من الخردل واخلط كل شيء مرة أخرى.
الخطوة 6
ثم صب الماء المبرد الذي تم فيه طهي البنجر في الكوب ، ثم ضع الخضروات الجذرية المفرومة والمسلوقة نفسها. نسكب أيضًا المكونات المقطعة مسبقًا هناك. بعد الخلط جيدًا ، تحتاج إلى ملح الطبق ، وإذا لزم الأمر ، أضف المزيد من عصير الليمون والخردل.
الخطوة 7
ضعي الحساء في الثلاجة حتى يبرد تمامًا. ثم يمكن سكبه في أطباق وتقديمه. هذا الطبق مهم بشكل خاص في أيام الصيف الحارة.
