لا يحظى الشعير بشعبية كبيرة في تحضير أي أطباق ، لأنه يتطلب معالجة حرارية طويلة. ومع ذلك ، يمكنك طهي الكثير من الأطباق اللذيذة والصحية منه ، إلى جانب أن الشعير يعتبر حبة جمال وصحة.
يحتوي الشعير اللؤلؤي على كمية كبيرة من العناصر الدقيقة والأحماض الأمينية الضرورية للجسم ، وكذلك جميع فيتامينات ب الموجودة في الشعير اللؤلؤي. يحتوي 100 جرام من المنتج على ما يصل إلى 37 جرامًا من البروتين ، بالإضافة إلى الكربوهيدرات التي يصعب هضمها ، الألياف وعمليا لا النشا.
يمكن للمرء أن يتحدث عن التأثير الإيجابي لشعير اللؤلؤ على الجسم لفترة طويلة: له تأثير مغلف ومضاد للتشنج ومضاد للبكتيريا وملين خفيف ومدر للبول. عصيدة الشعير ضرورية لأمراض الجهاز الهضمي ، فهي تغلف جدران المعدة ، وتملأ التشققات في وجود التآكل والتهاب التقرح ، كما تطهر الأمعاء بالكامل ، مما يحسن امتصاص العناصر الغذائية. ينظم حمض النيكوتينيك ، وهو جزء من المنتج ، مستوى الكوليسترول في الدم ، وله أيضًا تأثير مفيد على عمل الجهاز العصبي.
تساعد عصيدة الشعير ، التي يتم تناولها على الإفطار مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع ، في التغلب على الإمساك. بالنسبة للنساء المرضعات ، فهو يحسن نوعية وكمية الحليب ، ويبطئ الشيخوخة عند كبار السن.
لا غنى عن الشعير للأشخاص الذين يعيشون حياة نشطة ، لأنه ليس من أجل لا شيء أن يتم تضمينه في النظام الغذائي للرياضيين والعسكريين.
من الصعب المبالغة في تقدير فوائد أطباق الشعير للنصف الجميل للبشرية. يعزز اللايسين ، الموجود في هذه الحبوب ، زيادة إنتاج الكولاجين ، والذي بدوره يساعد الجلد على البقاء متماسكًا ومتألقًا ، ويقوي الشعر والأسنان والأظافر.
الأشخاص الذين يراقبون أوزانهم يستخدمون الشعير أيضًا: حيث أنه يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، فإنه يشبع الجسم بجميع العناصر الغذائية الضرورية تقريبًا ، كما أنه يخلق شعورًا بالشبع لفترة طويلة.
يساعد الاستخدام الدوري لأطباق الشعير من قبل المرأة الحامل على مواجهة نقص الفيتامينات وتعويض نقص العناصر النزرة ، وذلك لأن الشعير يحتوي على: المغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد والزنك والسيلينيوم والفوسفور وأكثر من ذلك بكثير.
أيضًا ، ستكون أطباق الشعير مفيدة لمرضى السكر ، حيث إنها قادرة على تنظيم مستويات السكر في الدم وعمليات التمثيل الغذائي وتقليل كمية الكوليسترول السيئ.
لا يجب أن تفرط في تناول أطباق الشعير أثناء تفاقم أمراض المعدة والأمعاء ، لأن ألياف القات التي يصعب هضمها يمكن أن تؤدي إلى تفاقم الحالة. لا يزيد معدل استهلاك عصيدة الشعير عن 300 جرام في اليوم.
