كعكة الإسفنج هي علاج مفضل للأطفال والكبار. علاوة على ذلك ، سيصبح تسليط الضوء الحقيقي على أي وليمة احتفالية. وجعلها في المنزل أمر بسيط للغاية ، بالنظر إلى بعض التفاصيل الدقيقة.
انه ضروري
-
- 4 بيضات
- 120 جرام دقيق
- 120 جرام سكر
- 380 جرام من الحليب المكثف (علبة واحدة)
- 200 جرام زبدة
- 100 جرام من الفول السوداني
تعليمات
الخطوة 1
افصل الصفار عن البيض. ثم أضيفي 3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب إلى الصفار واخفقي جيدًا حتى يذوب السكر وتكتسب الكتلة صبغة بيضاء. اخفقي البياض أيضًا. بمجرد أن تبدأ كتلة البروتين في الزيادة في الحجم ، أضف 3 ملاعق كبيرة من السكر. يجب أن تكون النتيجة رغوة كثيفة وكثيفة. ثم يقلب الصفار مع البياض. يجب أن يتم ذلك بحذر شديد حتى لا تفقد العجينة التهوية. ثم يضاف الدقيق ويقلب برفق أيضا.
الخطوة 2
تُسكب عجينة البسكويت في طبق للخبز ، توضع في فرن محمّى وتُخبز لمدة 25-30 دقيقة على 180 درجة. أثناء الخبز ، حاول ألا تفتح باب الفرن ، وإلا فقد لا يرتفع البسكويت.
الخطوه 3
بمجرد أن يصبح البسكويت جاهزًا ، أغلق الفرن واتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة ، ثم ضعه في الثلاجة بشكل طبيعي. بعد ذلك ، يمكنك البدء في تقطيع الكعك. هذا إجراء معقد نوعًا ما يتطلب الحذر. للراحة ، يمكنك استخدام خيط خاص أو سكين رفيع حاد.
الخطوة 4
للقشدة ، اخفقي الزبدة مع إضافة الحليب المكثف تدريجياً. لتسهيل خفق الزبدة ، احفظها في درجة حرارة الغرفة. يجب أن يكون لديك كتلة هوائية كثيفة.
الخطوة الخامسة
ضعي القشرة الأولى في قالب الكعكة وادهنها بالكريمة. ضعي الكعكة الثانية على الوجه ودهنيها أيضًا. كرر نفس الشيء مع الكعكة الثالثة. تأكد من دهن جوانب الكعكة بالكريمة المتبقية.
الخطوة 6
المرحلة التالية هي الزخرفة. تستخدم هذه الوصفة حبيبات الحلويات أو الفواكه أو التوت أو أي مكسرات أخرى. نقطع الفول السوداني ونرش سطح وجوانب الكعكة بفتات البندق. الآن أصبحت تحفة الطهي الخاصة بك جاهزة تقريبًا ، يبقى تركها تنقع قليلاً (حوالي ساعة) في درجة حرارة الغرفة.
