يمكن تحضير صلصة شوكولاتة غنية وسميكة ودافئة ، تُقدم مع الحلويات مثل البروفيتيرول أو الآيس كريم أو البودينغ ، بسهولة في مطبخك. يكفي معرفة وصفة واحدة على الأقل لمثل هذه الصلصة على أساس الشوكولاتة أو مسحوق الكاكاو.
انه ضروري
-
- لصلصة الشوكولاتة الداكنة:
- 170 جرام شوكولاتة داكنة
- 115 مل من الماء
- 30 جرام زبدة
- 6 ملاعق كبيرة كريم
- 3 ملاعق كبيرة الصحراء
- 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا.
- لصلصة الشوكولاتة السميكة:
- 170 جرام شوكولاتة داكنة
- 170 مل ماء
- 115 جرام سكر بودرة
- 55 جرام زبدة
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا.
- لصلصة الشوكولاتة بالكاكاو:
- 1 ، 5 أكواب من الحليب ،
- 30 جرام زبدة
- 4 ملاعق كبيرة الصحراء
- 4 ملاعق كبيرة مسحوق الكاكاو
- 2 ملعقة كبيرة كريم
- 1 ، 5 ملاعق كبيرة. نشاء
- 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا.
- لصلصة الشوكولاتة العادية:
- 1 كوب ماء
- 100 جرام سكر
- 160 جم جلوكوز
- 75 جم مسحوق كاكاو
- 55 جرام شوكولاتة داكنة مفرومة.
تعليمات
الخطوة 1
صلصة الشوكولاتة الداكنة مع التحريك المستمر ، ذوبي السكر في الماء على نار خفيفة ودعيه يغلي. قطعي لوح الشوكولاتة إلى قطع صغيرة وضعيها في الماء مع شرائح الزبدة. يقلب كل شيء معًا حتى يصبح ناعمًا ثم يُرفع عن النار. أضف الكريمة وجوهر الفانيليا إلى الكتلة الناتجة. قدمي صلصة الشوكولاتة وهي ساخنة.
الخطوة 2
صوص الشوكولاتة السميكة يقطع لوح الشوكولاتة إلى قطع صغيرة ويقطع الزبدة إلى قطع صغيرة أيضًا. توضع جميع المكونات في قدر وعلى نار خفيفة مع التحريك باستمرار ، وتترك الصلصة حتى تصبح ناعمة. الصلصة جاهزة.
الخطوه 3
صوص شوكولاتة الكاكاو يخلط ويخفق الحليب والسكر ومسحوق الكاكاو والنشا. يُغلى المزيج الناتج على نار متوسطة. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقتين. تُرفع الصلصة عن النار وتُضاف إليها الزبدة. قلبي حتى تذوب الزبدة. أخيرًا أضيفي الكريمة ، خلاصة الفانيليا واخلطي جيدًا الصلصة جاهزة.
الخطوة 4
صلصة الشوكولاتة البسيطة اخلطي السكر والماء والجلوكوز ومسحوق الكاكاو معًا. نضع الخليط الناتج على نار متوسطة ويقلب باستمرار دون ترك الصلصة تغلي. دع الصلصة تتكاثف قبل التقديم.
