الشيء الرئيسي في هذا الطبق هو اختيار التوابل المناسبة التي يمكن أن تؤكد الذوق الدقيق لباس البحر. سوف يتحول سمك القاروس المشوي المعطر إلى الكثير من العصير ، ويمكنك تقديمه مع أي خضروات.
انه ضروري
- لأربع حصص:
- - فيليه سمك القاروص 4 قطع. كل 170 جم
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت زيتون
- - ملعقتان صغيرتان من الفلفل الحلو.
- - 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل ومسحوق الثوم والملح.
- - 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
- - 1/4 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف والريحان والزعتر.
- - زيت نباتي وخضروات وفلفل حار للتقديم.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف قطع السمك. ادهن شرائح سمك القاروص من جميع الجوانب بزيت الزيتون.
الخطوة 2
في وعاء صغير ، اخلطي الفلفل الحلو والملح والثوم ومسحوق البصل والفلفل الأحمر والأبيض والأعشاب المجففة. افركي السمك بهذا المزيج الحار ، ضعيها في وعاء ، غطيها ، ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة لتنقع في رائحة التوابل. لمحبي البصل المخلل ، يُنصح بإضافة بصلة واحدة مقطّعة إلى حلقات إلى السمك والتوابل.
الخطوه 3
قم بتغطية شبكة الشواية بالزيت النباتي ، وقم بتشغيل الشواية للتسخين المسبق. درجة حرارة متوسطة مطلوبة. توضع شرائح سمك القاروص على رف سلكي وتُطهى على كل جانب لمدة 3-4 دقائق دون تغطيتها.
الخطوة 4
توضع فيليه سمك الفرخ المطبوخ على الأطباق وتقدم ساخنة مع الخضار الطازجة أو المطهية والفلفل الحار. يمكنك أيضًا رش بعض سمك القاروس المتبل بعصير الليمون الطازج عند التقديم.
