هذا طبق تشيكي بسيط مذاقه مثل كعك الجبن. تُطهى الزلابية الرائبة على البخار أو تُسلق في الماء ، وأحيانًا تُقلى بالزيت النباتي. اتضح أنه لذيذ جدًا ، ويمكن تقديمه مع القشدة الحامضة أو أي مربى.
انه ضروري
- - 500 غرام من الجبن ؛
- - 2 بيض
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السميد.
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من مسحوق الكاكاو.
تعليمات
الخطوة 1
افصل الصفار عن البيض. اهرس الصفار مع 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر الحبيبي. ضعي الجبن في وعاء عميق ، أضيفي السميد ، مسحوق الكاكاو ، صفار البيض المقشر بالسكر ، اعجن جيدًا ، ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
الخطوة 2
يخفق بياض البيض مع السكر المتبقي لتشكيل رغوة رقيقة ، ويضاف برفق إلى كتلة الخثارة المبردة.
الخطوه 3
نقع منديلًا من الكتان أو القماش القطني في ماء دافئ ، واعصره ، ثم ضع كتلة اللبن الرائب فوقه ، واعطيه شكلًا أسطوانيًا ، ولفه ، وربط الأطراف بإحكام. سيبدو مثل النقانق. من أجل الموثوقية ، يمكنك لفها بطبقة من رقائق معدنية حتى لا يتسرب العصير أثناء طهي الزلابية الرائبة.
الخطوة 4
قم بغلي الماء في قدر كبير (يجب أن يتناسب السجق الرائب لدينا) ، وقم بخفض قطعة العمل هناك ، واطبخها لمدة 15-20 دقيقة. إذا ظهرت النقانق ، فهي جاهزة بالفعل ، يمكنك إخراجها بأمان من الماء. تبرد تمامًا ، مقطعة إلى شرائح دائرية. يمكنك تقديم الزلابية الجاهزة مع أي شيء (كريمة حامضة ، مربى ، شراب حلو) ومتى تريد - على الإفطار أو الغداء أو العشاء.
