الملفوف ، على الرغم من بساطته ، من الخضروات اللذيذة والصحية للغاية. يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة ؛ من حيث محتوى البروتين ، يمكنه منافسة اللحوم. تختلف الفوائد الصحية لهذه الخضار حسب نوع الملفوف.
ملفوف أبيض
هذا النوع من الكرنب هو الأكثر شيوعًا. يكمن تفرد الملفوف الأبيض في ميثيل ميثيونين - وهو فيتامين يمكنه علاج أمراض الجهاز الهضمي ، بما في ذلك القرحة الهضمية والتهاب المعدة. يحمل الملفوف الأبيض الرقم القياسي لمحتوى فيتامين سي ، كما أنه يحتوي على فيتامينات ب ، والفوسفور ، والبوتاسيوم والأحماض المختلفة.
قرنبيط
يعتبر هذا النوع من الكرنب مثالياً لأغذية الأطفال ولأمراض الجهاز الهضمي ، وذلك بسبب قلة الألياف الخشنة في تركيبته. عمليا لا يهيج الغشاء المخاطي في المعدة ويمكن هضمه بسهولة. الراحة في القرنبيط هي أنه يمكن تجميده دون أن يفقد نكهته ومغذياته.
كرنب أحمر
يختلف الملفوف الأحمر عن الملفوف الأبيض ليس فقط في اللون ، ولكن أيضًا في التكوين. يحتوي على الكثير من فيتامين سي والبروتين. بالإضافة إلى احتواء الملفوف الأحمر على الألياف والبروتين والنشا والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد والعديد من الفيتامينات. من خلال استهلاك هذا النوع من الملفوف بانتظام ، يمكنك حماية الجسم من أمراض القلب والأوعية الدموية.
بروكلي
البروكلي هو كنز دفين من المعادن والفيتامينات. هذا الملفوف سهل التحضير للغاية ، والأطباق منه لذيذة جدًا وطرية ومنخفضة السعرات الحرارية. تحمي المواد الموجودة في البروكلي الجسم من السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.
كرة قدم
خضروات منخفضة السعرات الحرارية يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالسرطان. الاستهلاك المنتظم لملفوف بروكسل يحمي الجسم من أمراض القلب والأوعية الدموية ، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم وقصور الشريان التاجي. يحتوي على العديد من فيتامينات ب ، ونسبة عالية من فيتامين ج والعناصر النزرة.
