طبق رائع ومرضي. مفاجأة وإسعاد أحبائك. يمكن إعداد الطبق لعشاء احتفالي وغداء منتظم للعائلة والأصدقاء.
انه ضروري
- - 200 غرام من لحم العجل
- - باذنجان؛
- - 150 مل من النبيذ الأحمر ؛
- - 50 غرام كوسة ؛
- - 10 غ من الكاكاو ؛
- - 50 غرام زبدة
- - زيت الزيتون؛
- - 25 غرام من السكر
- - 100 غرام من مخلل الصبار.
- - 50 غ من جذر الماعز ؛
- - قطعتان من فاكهة العاطفة ؛
- - ملح؛
- - الفلفل الحار
- - فلفل حلو؛
- - فلفل اسود؛
- - ورق الغار
- - زعتر؛
- - الثوم المعمر
- - توت العليق.
تعليمات
الخطوة 1
نقطع الباذنجان والفلفل الحلو والكوسا إلى شرائح رفيعة. نضع مقلاة على النار ونضيف زيت الزيتون. ضعي الفليفلة الحلوة المقطعة إلى شرائح في المقلاة. ضعي القدر على النار واسكبي النبيذ الأحمر. أضف الفلفل الأسود وأوراق الغار والسكر هناك. نضيف الباذنجان إلى مقلاة الفلفل وبعد الكوسة.
الخطوة 2
قطع فاكهة العاطفة إلى نصفين. تبلي المقلاة بالملح والفلفل. يضاف زيت الزيتون ويقلب. قم بإزالة اللب من الباشن فروت وضعه في قدر فارغ. أضف الصبار المخلل إلى المقلاة. يقطع الفلفل الحار ويضاف إلى المقلاة. يقلب. إزالة المقلاة من على النار. يُعاد تسخينها قبل التقديم.
الخطوه 3
تبلي شرائح العجل بالملح والفلفل. ضع مقلاة على النار. ضع غصن الزعتر فوق الفيليه. رشي عليها زيت الزيتون وضعيها في مقلاة. تقلى على كلا الجانبين. يقطع الفلفل الحار ويضاف إلى الكاكاو. اغمس لحم العجل في الكاكاو. تُبطن صينية خبز بساط سيليكون ويوضع فوقها لحم العجل. أضف السكر إلى قدر النبيذ. صفي الصلصة الناتجة من خلال غربال.
الخطوة 4
ضعي قدر الباشن فروت فوق النار وقلي على النار. أضف الزيت النباتي. نظف جذر اللحية. اصنعي شرائح وضعيها في مقلاة بالزبدة. أضف القليل من الماء بعد أن يغلي الباشن فروت وأضف السكر. عندما تصبح شرائح عنب الماعز ذات لون بني ذهبي ، ضعها على منشفة ورقية. ضعي صينية خبز لحم العجل في الفرن. اضبط درجة الحرارة على 1900 درجة مئوية لمدة 5 دقائق.
الخطوة الخامسة
صفي صلصة الباشن فروت من خلال غربال. أضيفي الزبدة إلى قدر النبيذ أولاً ثم إلى قدر باشن فروت. أشعل النار واحدا تلو الآخر ، وحرك. تأكد من أن الصلصات تغلي. ازالة من الحرارة. توضع الخضار والصبار في طبق من خلال حلقة التقديم. يقطع لحم العجل ويوضع على طبق. رشي عليها صلصة النبيذ ، ثم صوص الباشن فروت. تُزين بالثوم المعمر والتوت والفلفل الحار وخبز الماعز.
