في فصل الصيف ، عندما يتم تدليل الأسرة بوفرة من الخضار ، يكون الحساء النباتي طبقًا متكررًا على مائدة العشاء. يتم تحضير هذا الطبق بسهولة وبسرعة ، ووجود العديد من الفيتامينات فيه يجعله رائداً في القائمة.
مرق الخضار مع اللحوم المدخنة
مكونات:
ملفوف أبيض - 200 جم ؛
كوسة - 1 قطعة ؛
درنات البطاطس - 5-6 قطع ؛
فلفل حلو - 3-4 قطع ؛
جزر - 1 خضروات جذرية ؛
طماطم - 3 قطع ؛
لمبة - 1 جهاز كمبيوتر ؛
صدر دجاج مدخن - 250 جم ؛
أعشاب طازجة (شبت ، بقدونس) ؛
ملح و بهارات.
تحضير:
قطع اللحم المدخن إلى مكعبات متوسطة الحجم. يُسكب الزيت النباتي في الموقد ويُقلى اللحم فيه. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات. يُضاف البصل إلى اللحم ويُقلى حتى يصبح شفافًا.
اشطف الجزر والبطاطس من الأوساخ وقشرهما. يمكن كشط البطاطس الصغيرة بسكين. نقطع البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم ، ونبشر نصف الجزر بخلية كبيرة ، ونقطع النصف الآخر إلى مكعبات.
يُمزج الجزر المفروم مع البصل ولحم الصدر. أضف الطماطم المفرومة ناعماً هناك.
يقشر الفليفلة الحلوة ويقطع إلى شرائح رفيعة وطويلة. أضف الفلفل إلى الخضار في الموقد. اشطف الكوسة الصغيرة وأزل البذور إذا كانت هناك بذور. الكوسة الصغيرة لها جلد رقيق ، لذلك لا داعي لإزالتها. نقطع الكوسة إلى مكعبات صغيرة. يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة.
عندما تصبح الخضار في الموقد طرية ، أضيفي البطاطا المفرومة والكوسا والملفوف. يتبل بالملح ويقلب.
يُطهى المزيج على نار خفيفة حتى يصبح طريًا (حوالي 30 دقيقة) على نار متوسطة. في نهاية الطبخ ، أضيفي الأعشاب والتوابل الطازجة المفرومة إلى الحساء. قدميها ساخنة وموزعة على أطباق مقسمة مع خبز محمص أسمر.
كانت وصفة خليط الفريق الوطني شائعة في روسيا في القرن العاشر. الأسماك واللحوم والفطر - أنواع من hodgepodge ، التي أعدها أسلافنا السلافية. تفضل ربات البيوت الحديثات وصفة خليط اللحم على الآخرين ، حيث تبين أن الطبق غني وله طعم أصلي. انه ضروري -1 ، 7 لترات من مرق الدجاج أو لحم الخنزير ؛ - اصطياد النقانق (3 قطع) ؛ - 30 جم من اللحوم المدخنة المختلفة (لحم الصدر ، النقانق ، الكربونات ، الضلوع ، لحم الخنزير المقدد) ؛ - خيار مملح (1-2 قطعة) ؛ - البطاطس (1-2 قطعة)
هذا الحساء لذيذ ومرضي بدرجة كافية. لا تنس أنه بفضل المكونات المضمنة فيه ، فهو أيضًا صحي. مزيج ممتاز من اللحوم المدخنة والبازلاء يعطي هذا الحساء رائحة لذيذة. انه ضروري - 300 غرام من لحم الصدر (يمكن استخدام لحم الخنزير المقدد) ؛ - 500 غ من الضلوع المدخنة (يمكن استخدام أضلاع لحم الخنزير) ؛ - 250 غرام من البازلاء ؛ - 2 قطعة
يمكن لأجهزة المطبخ الحديثة أن تفعل أي شيء تقريبًا ، حتى إعداد الدورات الأولى عمليًا دون تدخل منك. نحن نتحدث عن طباخ بطيء ، حيث يمكنك حتى طهي طبق مثل حساء البازلاء باللحوم المدخنة. اصنعها من الدواجن أو اللحوم. حساء البازلاء مع الدجاج المدخن مكونات:
خليط خليط هو الطبق المفضل للعديد من العائلات في بلدنا. لكنهم يطبخونها ليس فقط في المنزل ، ولكن حتى في المطاعم. هناك العديد من الوصفات لهذا الطبق ، لذلك لن يشعر بالملل أبدًا. يتم إضافة اللحوم واللحوم المدخنة والمخللات والجزر والبصل والتوابل إلى خليط الدجاج الكلاسيكي ، ويتم تزيينها بالزيتون والليمون
لا يعلم الجميع أنه لا يمكنك شراء اللحوم والأسماك المدخنة فحسب ، بل يمكنك أيضًا صنعها بنفسك. علاوة على ذلك ، في الحالة الأخيرة ، ستتمكن من التحكم في كمية ونوعية المكونات المستخدمة ، مما سيسمح لك بالاختيار لصالح منتج عالي الجودة. لحم بقري مدخن على طريقة كيبيك هذه وصفة تقليدية من الجالية الفرنسية في كندا
