- مؤلف Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:39.
- آخر تعديل 2025-01-24 11:14.
ربما أحب الكثير من الناس حساء السمك نفسه المطبوخ في ظروف سبارتان على ضفة النهر. ولكن حتى في مطبخك المنزلي ، يمكنك صنع حساء سيكون جيدًا.
مكونات:
- رمح متوسط الحجم
- بطاطس - 3 درنات ؛
- جزر - 3 قطع ؛
- جذر البقدونس - عدة قطع ؛
- زبدة - 80 جم ؛
- بصل - 3 قطع ؛
- البقدونس - 1/3 حفنة ؛
- ورقة لافروشكا
- فلفل أسود مطحون وملح.
تحضير:
- أولاً ، اغسل الرمح جيدًا ، نظفه ، قم بإزالة جميع الأحشاء والخياشيم منه ، ثم اشطفه مرة أخرى. قسّم السمكة إلى عدة أجزاء كبيرة بسكين.
- اغسل درنات البطاطس والجزر مقدمًا وقشرها.
- إذا لزم الأمر ، انقع جذر البقدونس في ماء بارد ، ثم قشره وقطعه بشكل دائري. قطع الجزر إلى دائرة والبطاطس إلى مكعب متوسط الحجم.
- أخرج القشرة من البصل ، واغسلها بالماء الجاري ، وقسمها إلى جزأين ، واقطع أحدهما جيدًا.
- ضعي قطع من الكراكي في قدر عميق ، وصبي عليها الماء البارد ، وتبليها بجذر البقدونس المفروم. نضع المرق في الغليان على نار متوسطة ونتركه لمدة 20 دقيقة ثم نضيف القليل من الملح وورق الغار والفلفل الأسود إلى المقلاة.
- صفي مرق السمك النهائي جيدًا ، وفرز الكراكي من العظام ، وقسمه إلى أجزاء.
- ضع المرق مرة أخرى على موقد متوسط درجة الحرارة واتركه حتى يغلي ، ضع الخضار المعدة مسبقًا وقطع الكراكي في الحساء. اطبخ الحساء لمدة 20 دقيقة.
- افرز البقدونس الأخضر واشطفه جيدًا بالماء البارد وجففه على منشفة ورقية ثم اقطعه أو قرصه بيديك بخشونة.
- تبلي الحساء النهائي بشريحة من الزبدة والبقدونس الأخضر المفروم.
