طاجن بالخضار واللحم المفروم

جدول المحتويات:

طاجن بالخضار واللحم المفروم
طاجن بالخضار واللحم المفروم

فيديو: طاجن بالخضار واللحم المفروم

فيديو: طاجن بالخضار واللحم المفروم
فيديو: العزومة مع الشيف فاطمة أبو حاتي | طريقة عمل طاجن الخضار باللحمة 2024, مارس
Anonim

نقدم انتباهكم إلى فطيرة الكسرولة ، والتي تبدو مثل فطيرة عندما تكون باردة ، وتشبه طبق خزفي عندما تكون ساخنة. ستقدر أسرتك بلا شك هذه المعجنات.

طاجن بالخضار واللحم المفروم
طاجن بالخضار واللحم المفروم

مكونات الحشوة:

  • 1 نخاع نباتي صغير (صغير) ؛
  • 1 باذنجان صغير
  • 0.2 كجم من لحم العجل المفروم
  • 80 غرام من الجبن الصلب
  • 80 جم جبنة فيتا
  • 50 غرام كريما حامضة (25٪) ؛
  • الملح والفلفل الأسود والأعشاب.
  • زيت عباد الشمس.

مكونات العجين:

  • 2 بيض دجاج
  • 50 غرام من الجبن الصلب
  • 50 غرام كريما حامضة
  • 2 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة والقمح.
  • 1/3 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

تحضير:

  1. قشر واغسل جميع الخضار للحشو. نقطع الكوسة إلى أرباع حلقات ، والباذنجان إلى حلقات ، والبصل إلى مكعبات صغيرة.
  2. يُسكب زيت عباد الشمس (ملعقة كبيرة) في مقلاة ويُسخن.
  3. نضع دوائر الباذنجان في الزيت الساخن ونقليها حتى تتجدد قليلاً. ثم أضيفي ملعقة أخرى من الزيت وأرباع الكوسا ونصف جزء من مكعبات البصل واقليها حتى تنضج.
  4. نضع الخضار المقلية في طبق ونتركها جانباً لبعض الوقت.
  5. يُذوّب اللحم المفروم ويُهرس بالشوكة ويوضع في مقلاة (بالزيت النباتي). يُضاف الجزء الثاني من البصل المفروم إلى اللحم المفروم ويُقلى حتى يصبح مقرمشًا.
  6. عندما يبدأ اللحم المفروم في الانهيار ، يُسكب فوقه الكريما الحامضة ، ويُتبل بالملح والفلفل ، ويُترك على نار خفيفة حتى تتكاثف الصلصة ، ويُرفع عن النار ويُبرد.
  7. أولاً ، انقع الجبن جيدًا ، ثم قطّعه إلى مكعبات صغيرة. ابشر الجبن الصلب على مبشرة جيدة.
  8. اخلطي الخضار المقلية مع نصف جزء من الجبن الصلب المبشور ومكعبات جبن الفيتا واللحم المفروم المقلي في صلصة الكريمة الحامضة.
  9. تُمزج وتخلط جميع مكونات العجين في وعاء منفصل.
  10. ضعي العجينة في الحشوة وقلبي جيدًا حتى تتوزع المكونات بالتساوي.
  11. نسكب الكتلة المحضرة في طبق للخبز ، على نحو سلس ، نرش الأعشاب والجزء الثاني من الجبن الصلب ، ثم توضع في الفرن وتخبز حتى تنضج على حرارة 200 درجة.
  12. نخرج الكسرولة الجاهزة مع الخضار واللحم المفروم من الفرن ، تبرد قليلاً ، تقطع وتقدم مع الطماطم الطازجة.

موصى به: