- مؤلف Brandon Turner turner@palatabledishes.com.
- Public 2023-12-17 01:39.
- آخر تعديل 2025-01-24 11:14.
التراوت سمكة لذيذة ولذيذة تستخدم في تحضير العديد من الأطباق. وهذه الأطباق ، كقاعدة عامة ، تتحول إلى مكررة وغير عادية. سمك السلمون المحضر وفقًا لهذه الوصفة يتضح أنه كثير العصير ويذوب في الفم ، وتؤكد الحشوة الكريمية الأصلية على مذاقه.
مكونات:
- 1 تراوت كبير (وزنه 1 كجم) ؛
- 4 ملاعق صغيرة من الفجل.
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
- 3 أغصان من الشبت الطازج.
- عصير من 1 ليمون.
- ملعقة كبيرة إكليل الجبل المجفف
- 4 ملاعق كبيرة 35٪ كريم.
- ملح وفلفل أسود.
تحضير:
- نظف جثة التراوت من القشور والخياشيم والأمعاء واغسلها جيدًا من الداخل والخارج. ثم ، على جانب واحد ، قم بعمل جروح ضحلة عبر الذبيحة.
- ضعي الذبيحة المحضرة في أي وعاء واسع ، واسكبيها بعصير الليمون ، واتركيها لمدة 20 دقيقة.
- بعد هذا الوقت ، أخرج السمكة من الحاوية وانقلها إلى اللوح الخشبي ، وافركها بالفلفل من الداخل والخارج.
- املأ قطع التراوت بإحكام بملعقتين صغيرتين من الفجل وضع الشبت في البطن.
- ضعي الكريمة والفجل المتبقي في طبق عميق ، واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- ضعي السلمون المحشو في قدر ، واسكبي الكتلة الكريمية ، وغطيها بإكليل الجبل وتبليها بصلصة الصويا.
- غطي القدر وضعيه على الموقد. أشعل النار الصغيرة واطبخ السمك لمدة 10-15 دقيقة ، ثم أطفئ النار واترك السلمون المرقط لمدة ربع ساعة تحت غطاء مغلق.
- في غضون ذلك ، يمكنك تقشير البطاطس الصغيرة وغليها حتى تصبح طرية. تبليه بالزيت والملح والشبت الطازج المفروم.
- أخرجي السلمون المرقط النهائي بالكريمة مع الفجل من الموقد ، والملح حسب الرغبة ، وضعيه على طبق. تُزين بشرائح الخيار الطازجة ، ودجز الليمون ، وأغصان الشبت ، والطماطم الصغيرة الطازجة. تقدم مع البطاطس الصغيرة المسلوقة والخبز.
