وصفة مثيرة للاهتمام لصنع لفائف الدجاج في المنزل. هذا بديل رائع للسجق المسلوق أو لحم الخنزير ، اللفة مثالية للسندويشات.
انه ضروري
- • 1 كغم من لحم الدجاج.
- • 30 جم من الجيلاتين.
- • ½ ملعقة صغيرة من كل من الحبهان والفلفل المطحون والريحان المجفف.
- • 200 مل من ماء الشرب.
- • 2 فص ثوم.
- • 50 غرام من الجزر.
- • 100 غ من الجوز (الجوز).
تعليمات
الخطوة 1
يمكن أخذ لحم اللفائف المستقبلية من أي جزء من الدجاج ، وليس فقط من الثدي. الشيء الرئيسي هو إزالة جميع العظام الصغيرة والأغشية والدهون والجلد. اشطف قطع اللحم المقطعة إلى قطع صغيرة.
الخطوة 2
سخني القليل من الزيت في مقلاة وأضيفي الدجاج المفروم. يُطهى الدجاج على نار خفيفة لمدة 10-12 دقيقة على نار خفيفة مع التحريك أثناء العملية.
الخطوه 3
ثم نضيف البهارات حسب الوصفات والملح. في الواقع ، أي توابل مناسبة هنا ، كل هذا يتوقف على نوع النكهة التي تريدها من اللفة. قلّب محتويات المقلاة وأغلق الغطاء ، وستستغرق عملية الطهي التالية حوالي 25 دقيقة ، ولا تنسَ تقليب اللحم عدة مرات حتى يُطهى بالتساوي.
الخطوة 4
في غضون ذلك ، قم بتسخين ماء الشرب (بحيث يكون ساخنًا ولكن ليس الماء المغلي) وقم بإذابة الجيلاتين فيه.
الخطوة الخامسة
قشر الثوم وحوله إلى عصيدة باستخدام مكبس أو مبشرة ناعمة. اغسل الجزر وقطعه.
الخطوة 6
تحتاج حبات الجوز المقشرة إلى طحنها بخلاط ، ولكن ليس في مسحوق.
عندما يصبح الدجاج جاهزًا ، يُضاف الجوز المطحون ، وعصيدة الثوم ، والجزر إلى المقلاة ويُسكب الجيلاتين المذاب ، ويقلب جميع المكونات ويُرفع عن الموقد (يجب أن يبرد لحم الدجاج قليلاً)
الخطوة 7
خذ زجاجة بلاستيكية لتر ، وقطع الرقبة ، وانقل الدجاج إليها ، وضعها في الثلاجة طوال الليل (حوالي 12 ساعة). بعد مرور فترة من الوقت ، قم بإزالة اللفة بعناية ويمكن تناولها.
