الدجاج المعطر والعصير مع المكسرات والفطر طبق لذيذ جدا وسهل التحضير. تذوب لحوم الدواجن الطرية في فمك ، وتضفي المكسرات والبهارات على الدجاج طعمًا لاذعًا ورائحة رائعة.
انه ضروري
- - دجاجة واحدة
- - 350 جم من فطر البورسيني أو الفطر ؛
- - 2 بصل
- - كوب واحد من الجوز
- - 70 غرام من الزبدة
- - 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أحمر؛
- - قليل من القرنفل
- - 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- - فلفل أحمر حسب الرغبة
- - 1-2 فص ثوم ؛
- - زيت نباتي؛
- - ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل جثة الدجاج المنزوعة الأحشاء واتركها حتى تجف باستخدام مناشف ورقية. سحق الثوم بالضغطة. افركي الدجاج من الداخل والخارج جيدًا بالملح والبابريكا ومزيج من الفلفل الأسود والأحمر.
الخطوة 2
يُدهن الدجاج بالزيت النباتي ويُدهن بالثوم المهروس. غطي الدجاج بغشاء بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة 1.5 - 2 ساعة.
الخطوه 3
يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة.
الخطوة 4
يغسل الفطر ويقطع إلى شرائح ويقلى في الزبدة والبصل.
الخطوة الخامسة
يخفق الجوز بالخلاط أو يقطع. يُمزج المكسرات مع حشوة الفطر ويُضاف القرنفل والملح والفلفل ويُحرّك.
الخطوة 6
يُحشى الدجاج بحشوة الجوز بالفطر.
الخطوة 7
ضع الذبيحة المحضرة على صينية خبز مدهونة بالزبدة. اخبزيها في الفرن لمدة 1-1.5 ساعة ، أولاً عند درجة حرارة 200-220 درجة ، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 180-170.
الخطوة 8
تبرد الدجاج المحشو المحضر ومقطع إلى أجزاء.
