من السهل جدًا تحضير الكسكس وله مذاق رائع مع العديد من الأطعمة. لذا فإن إضافة أطعمة مثل العسل والزبيب والمكسرات إلى الدجاج ليس غريبًا. واتضح أن الطبق غني للغاية وعطري.
انه ضروري
- - 1250 جم من الدجاج (ذبيحة صغيرة) ؛
- - 235 جم من الكسكس ؛
- - 760 مل من الماء ؛
- - ملح ، قرفة مطحونة ؛
- - 35 غرام زبدة
- - 115 جم من اللوز ؛
- - 65 غرام من الزبيب.
- - 210 غرام من البصل
- - 65 مل من العسل.
- - 75 مل من الزيت النباتي ؛
- - الزنجبيل والفلفل الأسود.
تعليمات
الخطوة 1
ينقع الكسكس في ماء مغلي ساخن ويضاف إليه القليل من الملح ويترك لمدة 6 دقائق مع إغلاق الغطاء. ثم افتح الغطاء واخلط كل شيء وأضف المزيد من الماء المغلي وأغلق الغطاء مرة أخرى. اتركه مغلقًا حتى يمتص الكسكس كل الماء.
الخطوة 2
اغسلي الزبيب جيداً وضعيه في ماء مغلي دافئ. ضعي اللوز في الماء المغلي لبضع دقائق ثم أزيلي القشرة البنية منه. بعد ذلك ، انقله إلى مقلاة مسخنة واقله قليلاً.
الخطوه 3
عندما يمتص الكسكس كل الماء ، ضعي الزبدة فيه ، أضيفي القرفة وقلبي كل شيء جيدًا حتى يمتص الكسكس الزبدة تمامًا.
الخطوة 4
بعد ذلك ، انقلي المكسرات والزبيب المقشر إلى الكسكس واخلطيهم.
الخطوة الخامسة
اشطف جثة الدجاج جيدًا ثم امسحها بمنشفة ورقية والملح بالخارج والداخل. بعد ذلك نضع حشوة الكسكس المحضرة داخل الدجاج ونخيطها بخيوط قوية.
الخطوة 6
سخني زيت عباد الشمس في قدر عميق من الحديد الزهر بقاع سميك ، ثم ضعي البصل المفروم والثوم فيه ، واقليهما لمدة 3 دقائق. ثم نضع الدجاج في المقلاة ونخفف النار.
الخطوة 7
اقلي الدجاج على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، ثم اقلبه وأضف حوالي 455 مل من الماء ، والعسل إلى المقلاة ، وأغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 35 دقيقة.
