الحلوى الخفيفة جيدة التهوية مع لمحة مميزة من الفاكهة تحتوي على نسبة منخفضة جدًا من السعرات الحرارية. يستغرق الطهي الحد الأدنى من الوقت.
مكونات:
- تفاح أحمر - 4 قطع ؛
- المشمش - 6 قطع ؛
- سكر محبب - 180 جم ؛
- سميد - 60 جم ؛
- شوكولاتة الحليب - 1 بار ؛
- رقائق جوز الهند - 30 جم.
تحضير:
- تُغسل كل تفاحة جيدًا وتقشرها ، وتنقسم إلى جزأين ، ثم تُزال. قم بتمرير باقي التفاح من خلال مبشرة أو اطحنها في الخلاط حتى تصبح طرية.
- اغسل جميع حبات المشمش جيدًا بالماء الدافئ ، ثم اقسمها إلى نصفين وأزل كل البذور من اللب. افركي المشمش واخلطيه بالشوكة حتى يصبح طريًا.
- يُمزج هريس التفاح والمشمش في وعاء عميق.
- ضعي قشر التفاح وبقايا المشمش المبشور في قدر ، أضيفي 400 مل من الماء البارد وضعيها على نار متوسطة ، واتركيها حتى الغليان.
- احتفظ بالشراب في حالة الغليان لمدة 5 دقائق ، وبعد ذلك يجب تصفيته جيدًا من القطع وإشعال النار فيه مرة أخرى. أثناء الغليان ، صب الكمية المطلوبة من السكر المحبب والسميد في قدر.
- يحرك الخليط بانتظام ، ويُطهى على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 6 دقائق أثناء الغليان ، وبعد ذلك يجب إرسال الخليط إلى حمام مائي والاحتفاظ به لمدة 25 دقيقة أخرى
- أضيفي هريس الفاكهة تدريجيًا إلى الموس. نرفع المزيج عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد إلى 45 درجة ، وبعد ذلك يجب إعادة ترتيب الوعاء على قطع من الثلج.
- أثناء التبريد ، اخفقي موس المستقبل حتى يصبح قوامه حبيبات متجددة الهواء ، ضعيه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا.
- ابشر قطع الشوكولاتة من خلال مبشرة جيدة حتى تتكون رقاقة شوكولاتة جميلة.
- رتبي الحلوى الجاهزة في أجزاء ، وأعيدي إرسالها إلى الثلاجة لمدة 60 دقيقة. قبل التقديم ، رشي الكتلة أولاً بالشوكولاتة ثم جوز الهند.
