سيكون موس الفاكهة اللذيذ حلوى رائعة أو طبقًا منفصلاً. كلمة "موس" نفسها ، مترجمة من الفرنسية ، تعني "رغوة" ، لذلك تُخفق الفاكهة أو التوت بمضرب أو خلاط. لإصلاح الاتساق الدقيق ، يتم استخدام السميد أو الجيلاتين.
انه ضروري
-
- لحصة واحدة:
- 50 غ من الفاكهة المفرومة أو مهروس الفاكهة
- 1 ملعقة صغيرة سكر حبيبات
- 1 ملعقة كبيرة كريمة
- 1 ملعقة كبيرة سميد
- 0.5 كوب ماء
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الفاكهة جيدًا وأزل القشرة والقشور. لصنع موس الفاكهة ، ستحتاج إلى هرس الفاكهة المختارة. اغمس الفاكهة في الماء الساخن واطبخها حتى تصبح طرية. بعد ذلك ، صفي الماء من تحت الفاكهة في قدر منفصل ، وافركي الفاكهة من خلال غربال.
الخطوة 2
يُغلى الماء الذي تم طهي الثمرة فيه ويُضاف السميد. موس الفاكهة هو طبق دقيق وجيد التهوية ، وتحتاج إلى تحقيق خفة وتوحيد في جميع المكونات. تذكر أن السميد يتجعد بسرعة إلى كتل ، لذلك اسكب الحبوب في مجرى رقيق مع التحريك باستمرار. اسلقي "السميد" الناتج لمدة 15 دقيقة ثم أضيفي السكر المحبب واتركيه حتى يغلي مرة أخرى. ثم يجب إبعاد الكتلة عن النار. في بعض الحالات ، يتم استخدام محلول الجيلاتين للتثبيت. نتيجة لذلك ، يكتسب الطبق ألوانًا زاهية وشفافية.
الخطوه 3
بعد تبريد موس الفاكهة إلى درجة حرارة الغرفة ، ننتقل إلى أهم لحظة - صنع رغوة الفاكهة اللذيذة. يُسكب هريس الفاكهة في الكتلة المحضرة ويضرب بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. ثم أضيفي الكريمة واخفقي موس الفاكهة مرة أخرى حتى يتضاعف الحجم. دعونا نذكر أنفسنا بأن الطهاة ذوي الخبرة ، عند خفق الأطباق ، يضعون الحاوية مع الخليط في البرد ، وعادة ما يكون مثلج. اغمس الوعاء في وعاء من الماء البارد.
الخطوة 4
قبل وضع الموس على الأوعية المقسمة ، بلل الجزء الداخلي بالماء. في الأعلى ، يمكن تزيين الحلوى بالفواكه المفرومة أو التوت. كقاعدة عامة ، لإصلاح الاتساق ، يتم وضع موس الفاكهة في الثلاجة لفترة من الوقت.
هذا الطبق لذيذ جدا وصحي لاحتوائه على فيتامينات ومنتجات ألبان. موس الفاكهة مثالي كعلاج لكل من البالغين والأطفال الصغار. يمكنك علاج طفلك بالموس بالفعل منذ عام.
