إذا رأيت السمان معروضًا للبيع ، فتأكد من شرائه لطهي عشاء رائع لعائلتك. هذه الطيور لها لحوم لذيذة جدا لا يمكن مقارنتها بأي شيء ، حتى مع الدجاج. يطبخون بسرعة ، لكن من المهم جدًا عدم الإفراط في تجفيف الذبائح أثناء عملية الخبز. لمعرفة ما إذا كان اللحم مطبوخًا ، يجب ثقبه بسكين. يشير السائل الخفيف الذي يبرز من الشق إلى أن الطبق جاهز.
انه ضروري
- - سمّان 500 جم
- - لحم مقدد نيئ مدخن 200 جم
- - بطاطس 700 جرام
- - جزر 150 جم
- - بروكلي 400 جم
- - بصل 150 جم
- - زعتر 5 أغصان
- - ملح وفلفل
- للتتبيلة:
- - نبيذ 300 مل
- - خل (6-9٪) 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- - زعتر 3 أغصان أو زعتر مجفف 1 ملعقة صغيرة
تعليمات
الخطوة 1
الخطوة الأولى هي تحضير ماء مالح. المكون الرئيسي هو النبيذ. يمكنك أن تأخذ الأحمر والأبيض والجاف وشبه الحلو - لا فرق. كل هذا يتوقف على التفضيل الشخصي. يُسكب النبيذ في كوب كبير ويُضاف الخل وأوراق الزعتر.
الخطوة 2
قطع السمان: قطع على طول الثدي. اغمس الذبائح في التتبيلة وضع الكوب في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
الخطوه 3
نحضر باقي مكونات الطبق. نقطع البصل إلى نصف حلقات ، البطاطس والجزر إلى شرائح رقيقة ، ولحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة.
الخطوة 4
اخلطي المكونات المحضرة وأضيفي البروكلي. إذا تم تجميدها ، فلن تكون هناك حاجة لإذابة الجليد الأولية. نملح كل شيء والفلفل قليلاً.
الخطوة الخامسة
يُدهن طبق خبز واسع بجوانب عالية ، ويُرش الخضار بلحم الخنزير المقدد ، ويُوضع أغصان الزعتر. يمكن استبدال الزعتر بمجموعة متنوعة من الأعشاب المجففة المعطرة. ضع السمان المخلل في الأعلى.
الخطوة 6
يُطهى الطبق في الفرن لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. ثم أخرج القالب ودهن السمان بالزيت النباتي واستمر في الخبز لمدة 15 دقيقة أخرى.
الخطوة 7
إذا تم خبز السمان خلال هذا الوقت ، فيجب إزالته ، ويجب إعطاء الخضار مزيدًا من الوقت للطهي. في هذه الحالة ، يجب تغطية النموذج بورق احباط حتى لا يجف الطبق.
