عادة ما يفعل الأشخاص الذين لم يطبخوا جراد البحر مطلقًا ذلك خطأ. إما أنها مملحة أو غير مطبوخة جيدًا ، ولكن من الأسوأ هضم السرطان - يمكن أن يتضح أن اللحم غير متناسق وذو مذاق سيء.
أهم شيء أنه يجب إنزالهم في الماء المغلي. من غير المرغوب فيه للغاية طهي جراد البحر الميت ، فقد بدأ اللحم بالفعل في التحلل ، لأن السرطان ، كما تعلم ، يتغذى على الجيف.
لذلك ، يجب عليك أولاً تحديد حجم المقلاة وقياس الماء وإشعال النار فيه. بعد غليان الماء ، ضع جراد البحر المغسول جيدًا هناك.
كقاعدة عامة ، يتم طهي جراد البحر الصغير لمدة خمس دقائق ، ومتوسط - عشر دقائق ، وكبير - خمس عشرة دقيقة. أولاً ، يجب تصنيفها حسب الحجم ، لأن السرطان المفرط لا طعم له. ثم من الضروري تقليل الوقت بمقدار 2-3 دقائق ، ولكن بعد ذلك يُنصح بالإصرار لمدة نصف ساعة في مرق ساخن.
يجب أيضًا احتساب الملح بالتناسب ، إذا كنت لن تصر على جراد البحر في الماء المالح بعد الطهي ، فيمكن زيادة كمية الملح إلى 1.5 ملعقة طعام لكل 2 لتر. الشرط الأساسي هو إضافة الشبت الناضج مع المظلات ، وبدون ذلك ، فإن جراد البحر ليس لذيذًا جدًا.
من المتوقع أيضًا أن يكون لون السرطان أحمر فاتحًا وله تشققات بين البطن والرأس. ومع ذلك ، فإن هذه الطريقة مناسبة بالفعل للمهنيين في مجال السرطان.
جراد البحر المسلوق هو زخرفة أنيقة وعلاج عطري لأي طاولة.
