توت الفساليس هي ثقافة غريبة تزرع كنبات للزينة. وفي الوقت نفسه ، فواكه فيزاليز مفيدة للغاية. تحتوي هذه الفاكهة على فيتامين سي والأحماض الأمينية والسكريات والمعادن والبيتا كاروتين ، ولها فاكهة عطرية ولذيذة. يقوم Physalis بعمل مربى جيد ، يستخدم لملء وتزيين الحلويات ، كحلوى مستقلة.
لعمل مربى فيزاليس ، من الأفضل استخدام أنواع الأناناس والحلويات والمربى والفراولة. تتميز هذه الأصناف برائحة واضحة تدوم لفترة طويلة أثناء المعالجة الحرارية. لتحضير الحلويات ، تناول الفاكهة الناضجة فقط ، وسيضيف التوت غير الناضج طعمًا مرًا. يتم الحصول على المربى بطعم غير عادي وجميل وعطري.
يتطلب 1 كجم من Physalis: 1 كجم من السكر ، و 500 مل من الماء.
طريقة طهو:
- يتم تقشير التوت الناضج الفيزيائي من الكبسولة وغسله في الماء الساخن. يُسكب الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق ، ثم يُرمى في مصفاة. بمجرد أن يصبح الزجاج ماء ، يتم ثقب التوت في عدة أماكن لنقع الشراب بشكل أفضل.
- يُسكب 500 غرام من السكر في الماء ويغلي الشراب. بمجرد أن يذوب السكر تمامًا ، يُحفظ الشراب على النار لمدة 3-4 دقائق ، ويُرفع عن النار ويُسكب التوت. ينقع Physalis في شراب لمدة 3 ساعات.
- ثم نضع المربى على نار متوسطة ، نضيف السكر المتبقي ، ونخلط جيداً ونطهى لمدة 10-15 دقيقة ، ثم نرفع عن النار ونتركه لمدة 6 ساعات.
- بعد التسريب الثاني ، يُغلى المربى لمدة 15-20 دقيقة ، دون أن تنسى التقليب.
- يُسكب المربى الساخن في برطمانات جافة معقمة ، ملفوفة وتخزينها.
