خصوصية هذه الفطيرة هي التوت الطازج في الموسم والعجين المتفتت الأكثر رقة! وإذا كنت تقدم أيضًا مغرفة من آيس كريم الفانيليا معها ، فمن المستحيل ببساطة أن تؤتي ثمارها!
انه ضروري
- - نكهة ربع برتقالة.
- - 1/3 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا؛
- - 170 غرام من العليق الطازج ؛
- - 100 غرام من الزبدة
- - 1/3 كوب كريما حامضة
- - بيضة دجاج كبيرة
- 1/3 كوب سكر بني
- - 1.5 كوب + 4 ملاعق كبيرة دقيق بدون "شريحة" ؛
- - 1/3 + 0.5 كوب سكر حبيبي ؛
- - قليل من الملح.
تعليمات
الخطوة 1
لنعد الزبدة: نخرجها من الثلاجة ونقطعها إلى مكعبات ونرسلها إلى الفريزر بينما نعمل على باقي المكونات.
الخطوة 2
اشطف العليق وجففها على مناشف ورقية. نضع الفرن على درجة حرارة تصل إلى 175 درجة.
الخطوه 3
أثناء تجفيف التوت ، في وعاء واسع ، اخلطي 1-5 أكواب من دقيق القمح ورشة ملح وسكر حبيبي (1/3). ثم تضاف مكعبات الزبدة وتخلط محتويات الوعاء حتى تحصل على فتات الدقيق - يمكن القيام بذلك إما بيديك أو بسحق البطاطس. نضع ثلث الخليط النهائي جانبًا في طبق منفصل ونضعه في الثلاجة.
الخطوة 4
حضري صينية الخبز عن طريق تبطينها بالرق. ضع في اعتبارك أنه يجب عليك أيضًا تغطية الحافات جيدًا بالرق!
الخطوة الخامسة
ضعي ثلثي الفتات في صفيحة خبز واسكبي جيدًا. ضعيها في الفرن لمدة 12 دقيقة ، ثم اتركيها تبرد لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 6
بينما تبرد الكعكة ، اخفقي البيض وأضيفي 4 ملاعق كبيرة. الطحين ، كلا النوعين من السكر ، ثلث كوب من القشدة الحامضة ، قليل من الملح ، الحماس والفانيليا واخلطيهم مرة أخرى.
الخطوة 7
أضف التوت واخلطه يدويًا ، بحذر شديد ، وحاول ألا تسحق البلاك بيري!
الخطوة 8
تُسكب الحشوة على القشرة وتُرش بفتات الطحين الثالثة المؤجلة. دعنا نضعها في الفرن لمدة 45 دقيقة. تبرد الفطيرة الجاهزة تمامًا قبل تقطيعها إلى أجزاء.
