الخريف على وشك أن يأتي - وقت الحصاد وخلق روائع الطهي. من الخضروات ، لا يمكنك إنشاء فراغات لفصل الشتاء فحسب ، بل يمكنك أيضًا إعداد أطباق لذيذة لكل يوم. على سبيل المثال ، فطائر اليقطين الحلوة والعطاء.
فطائر اليقطين التي يسيل لها اللعاب هي طبق صحي ولذيذ. يتم تقديم المعجنات الحلوة اللذيذة على الإفطار ، ويتمتع الضيوف بالاحتفال العائلي. يتم تحضير الكب كيك بسرعة - لا يستغرق الأمر أكثر من نصف ساعة لربات البيوت من ذوي الخبرة لإعداد طعام شهي.
نصائح مفيدة لصنع فطائر اليقطين
لجعل المخبوزات ناعمة وطرية ، هناك بعض الحيل الصغيرة التي يجب مراعاتها. يوصي الحلوانيون بما يلي:
- اختر أصنافًا حلوة من الخضار. قام المربون بتربية عشرات الأنواع من اليقطين ، لكن الأصناف ذات اللب الحلو والعصير أكثر ملاءمة للكعك. الأنواع الأكثر شعبية من هذا النوع هي "Volzhskaya grey" و "Gribovskaya winter" و "Almond".
- يُضاف هريس اليقطين إلى العجينة. حتى الخضار المقطعة جيدًا يمكن أن تجعل المخبوزات صعبة. لجعل الكعك طريًا وطريًا ، أضف اليقطين المسلوق والمهروس إلى العجينة.
- استخدم التوابل. يفقد اليقطين بعضًا من طعمه ورائحته عند معالجته بالحرارة. لعمل مافن لذيذ ولذيذ ، أضف التوابل إلى العجينة. يمنح الكركم المخبوزات لونًا برتقاليًا أصفر غنيًا ، بينما تضيف القرفة والفانيليا نكهة لطيفة.
- خبز الكعك في قوالب سيليكون. يمكن تحضير الطبق في علب كبيرة للفطائر الكلاسيكية وفي علب صغيرة للكعك.
- جرب الحشوات. الجوز أو الزبيب أو رقائق الشوكولاتة ستضيف جميعها إلى نكهة المخبوزات.
يمكن رش الحلوى الجاهزة بالسكر البودرة ، كما أن الحموضة اللطيفة ، التي ستطلق حلاوة المخبوزات ، ستضيف البرتقال الجاف أو نكهة الليمون.
وصفة فطيرة اليقطين
يمكن العثور على جميع مكونات كعكة اليقطين اللذيذة في السوبر ماركت المحلي. من الأفضل شراء اليقطين في السوق الخضراء. يمكن استخدام جزء من الخضار المتبقية بعد الخبز في أطباق أخرى - الأوعية المقاومة للحرارة ، والحبوب ، والفطائر ، والحساء المهروس ، واليخنات.
مكونات:
- اليقطين - 350 جم ؛
- دقيق قمح - 250 جم ؛
- بيض - 1 قطعة ؛
- سكر - 200 جم ؛
- حليب - 50 جم ؛
- زيت عباد الشمس - 80 جم ؛
- مسحوق الخبز - 6 جم ؛
- ملح - قرصة
- القرفة - ½ ملعقة صغيرة.
يجب خبز اليقطين في رقائق معدنية - 20 دقيقة عند 180-190 درجة ستكون كافية. تُبشَّر الخضار الطرية أو تُقطع في الخلاط حتى تهرس.
عندما لا يتبقى أي قطع في الكتلة ، اسكب الحليب والزيت النباتي وكسر البيضة. يتم خفق جميع المكونات مرة أخرى بأقصى سرعة.
في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق المنخول مع البيكنج بودر والسكر والملح والقرفة المطحونة.
تُمزج كتلة اليقطين مع قاعدة الطحين في وعاء عميق وتُعجن العجينة.
تُسكب العجينة في قوالب وتُرسل إلى الفرن. ستخبز الكعك لأول 20 دقيقة عند 230 درجة ثم 10 دقائق أخرى عند 180 درجة.
مخبوزات الخريف المدهشة جاهزة. قدم الكعك المعطر مع كوب من شاي الأعشاب وأعد شحن بطارياتك حتى في يوم خريفي قاتم.
بالعافية!
