من السهل جدًا تحضير خاتشابوري العطري واللين واللذيذ بشكل غير عادي مع الجبن في المنزل. للقيام بذلك ، تحتاج فقط إلى تخزين المكونات الضرورية.
انه ضروري
- 3 أكواب دقيق قمح
- 1 كوب من الكفير
- 2 بيض دجاج
- 0.5 ملعقة صغيرة مشروب غازي
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة الصحراء
- زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة. ل.
- أصناف صلبة من الجبن 400 جرام
- زبدة 50 جرام
تعليمات
الخطوة 1
أضف 1 بيضة ، سكر ، ملح ، زيت نباتي إلى الكفير المحضر واخلطهم جيداً. يُنخل كوبان من الدقيق في طبق عميق مُعد مسبقًا ، وتُضاف الصودا ، ثم يُمزج مع كتلة الكفير حتى يتم الحصول على قوام عجين متجانس ، ويلتصق قليلاً باليدين. العجينة مغطاة بمنديل وتوضع في مكان دافئ قليلاً.
الخطوة 2
افركي الجبن على مبشرة خشنة ، أضيفي بيضة واحدة واخلطيها. اعجن العجينة التي خرجت قليلاً برفق مع إضافة الدقيق المتبقي (1 كوب). تتكون النقانق من العجينة الناتجة ، والتي تنقسم بعد ذلك إلى 9 أجزاء متساوية. تتكون الكيكة من كل جزء ، وتضاف حشوة الجبن المحضرة إلى وسط الكعكة ، وتُلف الحواف وتُلف قليلاً بمسمار على الجانبين.
الخطوه 3
تنتشر الكعك الناتج في مقلاة مسخنة مسبقًا ويقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. لا ينصح بإضافة الزيت عند القلي حتى لا تكون الكعكات دهنية أكثر من اللازم. بعد تحمير الخاتشابوري ، قم بتغطيتها بالزبدة. يتيح لك هذا الإجراء إعطاء المنتج النهائي نعومة غير عادية وقليل من العصارة.
