كلما زاد عدد الجبن في الخاشابوري ، كان ألذ. يمكنك أيضًا إضافة البقدونس الطازج أو أي خضروات أخرى إلى الحشوة - سيضيف نكهة جديدة إضافية إلى الطبق.
انه ضروري
- - 500 مل من الكفير.
- - 500 غرام من الجبن الصلب
- - 5 أكواب من الدقيق
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- - 1 بيضة؛
- - 1 ملعقة صغيرة سكر ، ملح ، صودا.
تعليمات
الخطوة 1
الجبن مطلوب للحشوة: افركيها بالكامل على مبشرة خشنة. جانبا الآن.
الخطوة 2
تحضير العجين. للقيام بذلك ، نخل كل الدقيق في وعاء عميق عميق. يُضاف الصودا ، ويُحرَّك ، ويُخفِّف في الدقيق ، ويُسكب كل الكفير فيه. يخفق في بيضة ويضاف السكر والملح والزيت النباتي. اعجن عجينة طرية وناعمة من هذه المكونات ، ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
الخطوه 3
بعد ساعة ، قسمي العجينة إلى قطع متساوية ، ولفي كل قطعة على شكل كعكة مستديرة. ضع الجبن المبشور في منتصف كل خبز تورتيلا. في هذه المرحلة ، يمكنك أيضًا إضافة أعشاب طازجة. اجمع حواف الخبز المسطح في المنتصف ، واضغط عليها بإحكام حتى لا يتدفق الجبن خارج الخبز المسطح أثناء الطهي. اقلب الكعك على جانب التماس لأسفل ، ثم قم بلفه برفق باستخدام شوبك.
الخطوة 4
دهن مقلاة بالزيت النباتي ، سخنيها ، اقلي خاتشابوري بالجبن على كلا الجانبين ، يجب أن تتكون قشرة ذهبية فاتحة للشهية. ثم تُغطى كل كعكة بالزبدة ، وتُطوى فوق بعضها البعض. كل شيء ، خاتشابوري بالجبن جاهز ، قدمه ساخنًا.
