انه ضروري
- • السمك (الدنيس) - 2 كجم ؛
- • الحنطة السوداء - 200 غرام ؛
- • بصل - قطعتان.
- • البيض - 3 قطع.
- • الفطر المجفف - 20 جم ؛
- • زيت نباتي - 15 مل ؛
- • الزبدة - 65 غرام ؛
- • ملح فلفل.
تعليمات
الخطوة 1
اسلقي الحنطة السوداء مع الفطر المجفف المقطع في ماء مملح. نقطع البصل ناعما ويقلى في مقلاة.
الخطوة 2
يُسلق البيض ويُقطع جيدًا. يُضاف البيض والبصل المقلي والزبدة الطرية إلى الحنطة السوداء المبردة والملح.
الخطوه 3
نظف السمكة واصنع شقًا تحت الرأس واشطفه جيدًا. افركي الدنيس بالملح والفلفل.
احشي السمك بالحشوة المطبوخة ، لكن ليس بإحكام.
الخطوة 4
توضع ورقة زبدة على صينية خبز ، وتُغطى بالزبدة وتُرش بفتات الخبز. ضعي السمك المحشي على صينية خبز.
الخطوة الخامسة
تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة ، ثم 20 دقيقة على 160 درجة.
الخطوة 6
انقل السمك المطبوخ إلى طبق وزينه بالأعشاب.
