الدجاج المحشي طبق جميل ولذيذ في أي مناسبة ولأي يوم فقط. سهل ورخيص ولذيذ.
انه ضروري
- - 1 دجاجة كاملة
- - 100 غرام من الحنطة السوداء ؛
- - بصلة واحدة
- - 100 غرام من الفطر
- - 1 جزرة
- - 1 ملعقة كبيرة. ماء؛
- - رأس الثوم
- - ملح ، فلفل ، توابل - حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، خذ الدجاج وقم بإذابه إذا كان مجمداً. اغسل جميع أجزاء الدجاج من الداخل والخارج بالماء الجاري. ضعيها على منديل ورقي واتركي الدجاج يستنزف كل الماء.
الخطوة 2
طبخ الحشوة. لنبدأ بالحنطة السوداء. رشي الحبوب على الطاولة وفرزها. نزيل مختلف الأغصان والحصى ونظيفة من الحطام. صب كوبًا من الماء في قدر وملحها وانتظر حتى يغلي الماء. عندما يغلي الماء ، يُسكب الحنطة السوداء في قدر ويُطهى لمدة 10 دقائق ، تقريبًا حتى ينضج تمامًا ، ولكن دون غليانه قليلاً. تأكد من التقليب أثناء الطهي.
الخطوه 3
النصف الثاني من الحشوة. يقطع الفطر ناعماً ويقلى مع البصل والجزر حتى ينضج. ثم نخلط الحنطة السوداء ، التي أعددناها بالفعل ، مع الفطر والخضروات.
الخطوة 4
كل الماء الإضافي عبارة عن كوب من دجاجنا. ثم دعنا نصل إليها. نأخذ وعاء صغير. أولاً ، نأخذ الثوم ونعصره من خلال عصارة الثوم ، أو افركه على مبشرة ناعمة ، ثم نضيف ونخلط الملح والفلفل والتوابل حسب الرغبة ، كما يمكنك إضافة الجديكا نفرك الدجاج بالخارج والداخل بهذا الخليط. عندما ينضج الدجاج ، املأه بالحنطة السوداء والفطر. تُسكب الحشوة برفق في الدجاج بملعقة. لمنع الحشو من الخروج أثناء الخبز ، اربطي الساقين بخيط وطعني العنق باستخدام عود أسنان.
الخطوة الخامسة
نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة. دهن صينية خبز بالزيت وضعي عليها الدجاج. نضعها في الفرن لمدة 1 ، 5 ساعات. الدجاج جاهز. تُزين بالأعشاب أو الخيار أو الطماطم.
