إذا كنت تحب الثوم بجميع أشكاله ، فعليك بالتأكيد صنع تورتيلا بالثوم. هذا الطبق لذيذ جدًا ، بالإضافة إلى أنه من الملائم أن تأخذه معك.
انه ضروري
- - دقيق - 350 جم ؛
- - ملح - 1/3 ملعقة كبيرة ؛
- - سكر بودرة - 1/3 ملعقة كبيرة ؛
- - خميرة جافة - نصف كيس ؛
- - ماء دافئ - 200 مل ؛
- - الثوم - 1-2 فصوص ؛
- - زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان ؛
- - بقدونس مفروم - 1 ملعقة كبيرة ؛
- - فلفل أسود مطحون طازج.
تعليمات
الخطوة 1
يُمزج الماء الدافئ والسكر البودرة والخميرة في وعاء واحد. لا تلمس هذا الخليط لمدة 15 دقيقة. وهكذا تحصل على عجينة.
الخطوة 2
بعد غربلة الدقيق ، نضيف الملح إليه ونضعه على سطح العمل على شكل شريحة ، في الجزء العلوي منها تحتاج إلى عمل اكتئاب. ضعي العجين النهائي في التجويف الناتج. اعجن العجين من الكتلة الناتجة. اعجنها لمدة 10 دقائق على الأقل. عندما تنتهي ، لفها بغشاء لاصق. ابق في هذا الوضع لمدة ربع ساعة.
الخطوه 3
يُمزج البقدونس مع زيت الزيتون وفصوص الثوم المفرومة ناعماً. امزج كل شيء جيدًا.
الخطوة 4
قطع العجين الناتج إلى قطعتين بسكين. ثم قم بلفها حتى تحصل على طبقات لا يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد. بالمناسبة ، لا تحتاج إلى دحرجته باستخدام الشوبك - فقط اسحقه بأصابعك.
الخطوة الخامسة
تُغطى الطبقات الملفوفة بكتلة الثوم وتتبل بالفلفل الأسود المطحون حديثًا. ضعه كما هو على صينية خبز مدهونة بالزبدة. ثم خذ سكينًا واستخدمها لعمل قطع صغيرة مستعرضة في العجين وشدها حتى تتشكل الثقوب. لا تلمس لمدة ربع ساعة.
الخطوة 6
سخن الفرن على درجة حرارة 250 درجة وأرسل الطبق إليه لمدة 5-7 دقائق. رقاق الثوم جاهزة!
