منذ العصور القديمة ، اشتهر شعير اللؤلؤ بكمية كبيرة من الفيتامينات والأحماض الأمينية. كنز دفين من الحديد والكالسيوم والنحاس والزنك والمنغنيز والبوتاسيوم. في الأيام الخوالي ، كان يتم تقديم الشعير اللؤلؤي إلى المائدة دون تقديم الكثير ، ولكن الآن تغير كل شيء وأصبح أكثر إثارة للاهتمام ولذيذًا.
انه ضروري
- - 6 أكواب ماء
- - 500 جرام روبيان
- - 1 ملعقة كبيرة. ل- زيت زيتون
- - 240 غ من فطر الفطر
- - 1/2 كوب بصل
- - 2 فص ثوم
- - الملح والفلفل حسب الذوق
- - 300 جرام من الشعير اللؤلؤي
- - 1/2 كأس نبيذ
- - 3 أكواب مرق
- - 1/2 كوب جبن صلب
- - 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، يُسلق الجمبري في قدر صغير وعميق ويُطهى لمدة 4 إلى 5 دقائق ، حتى يتحول الماء إلى اللون الأحمر. ثم صفي الماء وقم بتغطية الجمبري بالماء البارد والعذب. بعد بضع دقائق ، ضعي الجمبري على طبق.
الخطوة 2
اغسل الثوم والبصل في ماء نظيف ، ثم افرمهم جيدًا. نقطع الفطر إلى مكعبات صغيرة.
الخطوه 3
نأخذ مقلاة عميقة ونسخن زيت الزيتون فيها ونضيف الثوم والبصل والفطر والملح والفلفل حسب الرغبة. يقلى لمدة 5 دقائق. انقل الكتلة الناتجة إلى طبق ، وقم بتغطيتها بغشاء بلاستيكي للحفاظ على دفء الخضار.
الخطوة 4
يُسكب الشعير اللؤلؤي في قدر ويُقلى لمدة 1-2 دقيقة. أضف النبيذ والملح حسب الرغبة. طهي لمدة 5 إلى 7 دقائق. ثم صب المرق في تيار صغير واخلطه جيدًا حتى يتبخر السائل حتى النهاية.
الخطوة الخامسة
يُضاف الجمبري وكتلة الفطر والجبن وعصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة. يجب تقديم هذا الطبق باردًا.
