تبين أن كعكة البطاطا الحلوة واللبن غير عادية للغاية وعصرية وعطرية. يمنح بياض البيض المخفوق واللبن الزبدة هذه الكعكة قوامًا لطيفًا وممتعًا. ستفاجئ هذه المعجنات بلا شك منزلك وضيوفك.
انه ضروري
- - 2 بطاطا حلوة وسط
- - 4 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
- - ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج (اختياري)
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- - 3 بيضات كبيرة (صفار وبياض)
- - 1/2 كوب سكر
- - 2 ملاعق طحين
- 3/4 كوب لبن
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، تحتاج أولاً إلى خبز قاعدة الكيك. ضع طبقة من عجين الفطير في طبق خبز دائري. تُغطى العجينة بورق الألمنيوم وتُخبز في الفرن على حرارة 160 درجة لمدة 12-15 دقيقة. ثم انزع ورق القصدير وخز العجين بالشوكة. اخبز لمدة 10 دقائق أخرى.
الخطوة 2
يُسكب الماء في قدر ويُغلى المزيج على نار متوسطة. تضاف البطاطا الحلوة وتغطى وتطهى لمدة 20 دقيقة. ثم ضعه في وعاء كبير واتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. تُهرس البطاطس في هريس ناعم بالشوكة.
الخطوه 3
يُضاف الزيت وعصير الليمون وجوزة الطيب والقرفة والملح ويخلط جيدًا بملعقة خشبية أو ملعقة مطاطية بعد كل إضافة.
الخطوة 4
في وعاء صغير ، اخفقي صفار البيض قليلاً لمدة 30 ثانية. يضاف السكر ويقلب حتى يتحول الخليط إلى اللون الأصفر الليموني.
الخطوة الخامسة
يُضاف هذا المزيج إلى مزيج البطاطا الحلوة ويُحرّك حتى يصبح لونه برتقاليًا ناعمًا وزاهيًا. يضاف الدقيق ويقلب بعد كل إضافة حتى يذوب تماما. يُضاف اللبن الرائب ويُقلب مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 6
استخدم مضربًا أو خلاطًا لخفق بياض البيض حتى يصبح رغويًا ثم قم بطيه برفق في مزيج البطاطا الحلوة بملعقة خشبية أو ملعقة مطاطية. يقلب.
الخطوة 7
انشر الحشوة النهائية على سطح القشرة واخبزيها لمدة 35-40 دقيقة. أخرجي الكيك من الفرن ودعيه يبرد تماماً. تقدم مع الكريمة المخفوقة.
