منتجات المعجنات قصيرة القوام طرية للغاية ومتفتتة. يمكن استخدامه لصنع أي سلع مخبوزة تقريبًا. كعكة اللبن الرائب هي مجرد واحدة من العديد من الخيارات. يتم تحضيره بكل بساطة وسرعة ، والنتيجة لن تترك أي شخص غير مبال.
لعمل الحلوى نحتاج:
للاختبار:
- دقيق - 1 كوب ؛
- بيض - 2 قطعة ؛
- زبدة (مارجرين) -100 جم ؛
- الصودا على طرف السكين.
- سكر - 1/2 كوب.
لملء:
- الجبن 9٪ - 250 جم ؛
- سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- بيضة - قطعة واحدة ؛
- سكر الفانيليا - نصف كيس.
أولاً ، اعجن العجينة ، لهذا ، افصل الصفار عن بيضتين وطحنه بالسمن المذاب أو الزبدة. يُضاف السكر والصودا إلى الخليط الناتج ، ويُروى بالخل أو عصير الليمون ، ويُمزج كل شيء جيدًا.
يُنخل الدقيق في منخل ويُسكب في المزيج المُجهز ويُعجن العجين الصلب. نضعها في الثلاجة لمدة 1-1.5 ساعة.
أثناء تبريد العجين ، قم بتحضير الحشوة: مرر الجبن من خلال غربال أو اعجن بالشوكة حتى تصبح ناعمة. يُضاف صفار بيضة ، وسكر حبيبي ، وسكر الفانيليا إلى وعاء من الجبن ، ويُمزج بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. ضعي بياض البيض في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
يُدهن طبق الخبز (مقلاة عميقة) بالزبدة. ننشر العجين في القالب بحيث يغطي القاع بالكامل ، وتتشكل الجوانب حول الحواف. يُسخن الفرن مسبقًا إلى 190-200 درجة ، ويُخبز قاعدة الكعكة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
املأ القاعدة المخبوزة بكتلة من الجبن القريش. تغلب على البروتينات المبردة بالخلاط مع 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر ورشة ملح. يجب أن تحصل على رغوة قوية ورقيقة. تُملأ الكعكة بالخليط الناتج وتُوضع في الفرن لمدة 3-5 دقائق ، حتى تتصلب البروتينات وتحمر قليلاً. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيين الكيك بالفواكه أو التوت أو الشوكولاتة المبشورة.
