هذه الكعك هي معجزة حقيقية ، لأنها نفسها تصبح ثلاثية الطبقات أثناء عملية التحضير!
انه ضروري
- - 3 بيضات كبيرة في درجة حرارة الغرفة ؛
- - 120 غرام من السكر
- - 100 غرام من الزبدة
- - 20 مل من الماء
- - 95 جم دقيق
- - 400 مل من الحليب
- - 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا.
تعليمات
الخطوة 1
افصل البيض في درجة حرارة الغرفة (أخرجه قبل نصف ساعة من الطهي) في بياض وصفار. ضع الأول في الثلاجة.
الخطوة 2
تذوب الزبدة في الميكروويف أو حمام مائي وتبرد. اخلطي الصفار جيدًا مع السكر ليذوب ، و 20 مل من الماء. تضاف الزبدة المذابة والمبردة وتقلب حتى تصبح ناعمة.
الخطوه 3
يُمزج خليط الزبدة والبيض مع الدقيق تدريجيًا. سخني الحليب قليلاً (اتركيه فاتراً) وأضيفيه إلى الدقيق مع خلاصة الفانيليا.
الخطوة 4
اضبط الفرن على التسخين المسبق على 170 درجة. تحضير قالب من قطعة واحدة بقطر 21 سم.
الخطوة الخامسة
اخفقي البياض حتى يتماسك واخلطيهم مع باقي الخليط. اتركيها لمدة دقيقتين ثم اسكبيها في القالب. ضعيها في الفرن لمدة 60 دقيقة. دع الكيك النهائي يبرد ويقطع إلى أجزاء.
