هذه الكعكة الرائعة والرائعة مصنوعة من عجين الفطير مع الكريمة المخفوقة برائحة الصيف الخاصة ، والتي تُعطى للحلوى بالفراولة الطازجة. كعكة الفراولة نابليون مثالية لجميع المناسبات الاحتفالية والخطيرة.
انه ضروري
- - 400 غرام من الفراولة (أو أي توت طازج) ؛
- - 225 غرام من دقيق القمح ؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر البودرة
- - 0.5 كوب ماء بارد
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من عصير الليمون
- - 185 غرام من الزبدة الباردة ؛
- - 1 بيضة؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر
- - قليل من الملح.
- للقشدة:
- - 150 مل كريمة ثقيلة ؛
- - فانيلين على طرف السكين.
- - 100 جرام سكر بودرة.
تعليمات
الخطوة 1
قم بتشغيل الفرن للتسخين إلى 200 درجة مئوية. اخلطي الدقيق مع السكر البودرة ، أضيفي القليل من الملح. تُقطع الزبدة بسكين وتُسحق إلى فتات بالدقيق. نضيف عصير الليمون ونعجن العجينة.
الخطوة 2
افردي العجينة إلى طبقة ، ضعيها على ورق برشمان وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
الخطوه 3
قسمي العجينة المبردة بسكين إلى مستطيلات صغيرة (يجب أن يكون هناك عدد زوجي منها). انقل الزبدة والعجين إلى صينية خبز. اخفقي البيضة وادهنها بالشرائح. يرش السكر ويخبز في فرن مسخن لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 4
اصنع كريم. تُخفق الكريما مع 2/3 السكر البودرة والفانيليا. برد لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة الخامسة
تقطع كل قطعة من العجين المخبوزة والمبردة ليس عبرها بل بطولها. قطّعي الفراولة إلى أرباع. للحصول على كعكة واحدة ، تحتاج إلى 4 قطع من الشرائح ذات الطبقات بالترتيب التالي:
- طبقة واحدة - شريط ؛
- الطبقة الثانية - كريم ؛
- الطبقة الثالثة - فراولة.
وهكذا لمدة 4 شرائح. لا تدهن الشريط العلوي بالقشدة ، فقط رشي ثلث السكر البودرة. قدميها على الفور إذا أردت أن تظل العجينة مقرمشة.
