كعك الكاسترد هو طعام شهي مفضل للكثيرين منذ الطفولة. يمكن أن يكون شكلها مختلفًا تمامًا - الكرات والعصي والحلقات. والحشو ليس دائمًا حلوًا ، ويمكن ملؤه بالعديد من الفطائر والسلطات وتقديمه كوجبة خفيفة. لصنع الكعك الحلو ، يتم استخدام الكاسترد والزبدة وحتى كريم الحليب المكثف.
انه ضروري
- - كاس من الماء
- - 200 جرام زبدة
- - كوب دقيق
- - 4 بيضات
- - ملح
- - لبن مكثف
تعليمات
الخطوة 1
لتحضير العجينة ، ضعي الزيت والماء والملح في قدر صغير واتركيه حتى الغليان (بفضل قليل من الملح يتم صنع الكعك بالفراغات بداخله). ثم ارفعوا الوعاء من على النار أو اخفضوا النار إلى أدنى حد وأضيفوا الدقيق بسرعة إلى الخليط مع التحريك برفق حتى تنضج العجينة ، أي لن يصبح قوامًا متجانسًا ولن يبدأ في التباطؤ خلف جوانب المقلاة. يجب أن يبرد العجين قليلاً ، ثم يخفق البيض فيه واحدًا تلو الآخر ، ويخلط جيدًا.
الخطوة 2
دهن صينية الخبز بالزيت وافرد العجينة على ورقة. يمكنك استخدام محقنة المعجنات لهذا الغرض ، أو يمكنك تشكيل كرات صغيرة باستخدام ملعقتين مغموسة في الماء. في هذه الحالة ، يعتمد شكل الكعك فقط على خيالك. تذكر أن الكعك سينمو في الفرن ، لذلك عليك فرده على فترات قصيرة.
الخطوه 3
سخني الفرن على 200 درجة مئوية واتركي الكعك ليخبز لمدة 30 دقيقة. ثم يجب خفض درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية وتخبز لمدة 10-15 دقيقة. يفضل عدم فتح الفرن أثناء الطهي حتى لا تسقط العجينة. بعد إغلاق الفرن ، يجب ترك الكعك دافئًا لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم يمكنك البدء في الحشو.
الخطوة 4
يستخدم الكريم للحشو. لتحضيرها ، اخفقي الزبدة مع إضافة الحليب المكثف تدريجيًا إليها حتى تصبح ناعمة. استخدم محقنة المعجنات لملء الكعك بالكريمة ، أو قم ببساطة بقطع الجزء العلوي من الكعك واملأه بالكريمة بملعقة صغيرة.
