تعرف المضيفة ذات الخبرة دائمًا كيفية إرضاء عائلتها وكيفية مقابلة ضيوف غير متوقعين. يوجد في ترسانتها العديد من الوصفات للمخبوزات اللذيذة ، والأهم من ذلك ، المخبوزات البسيطة للشاي.
فطيرة الحليب المكثف: سهلة وسريعة
المكونات المطلوبة:
- 1 علبة حليب مكثف ؛
- 2 بيض دجاج
- 140 غرام من دقيق القمح ؛
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من النشا
- 3/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- بضع قطرات من الخل أو عصير الليمون.
- 300-400 جم من مربى أو مربى التوت ؛
- السكر البودرة
- توت للزينة.
يخفق البيض قليلاً ويضاف الحليب المكثف. اخلطي جيدًا (بالخلاط أو باليد) حتى يصبح المزيج ناعمًا.
سيكون مذاق العجين أكثر رقة إذا استخدمت السكر البودرة بدلاً من السكر.
يُسكب الدقيق المنخل والنشا (إذا لم يكن هناك نشا في متناول اليد ، ضع ملعقة أخرى من الدقيق) واخلط جيدًا مرة أخرى.
نضيف صودا الخبز بعد إطفاءها بالخل أو عصير الليمون ونحرك ونضع العجينة في طبق خبز مدهون بالزيت النباتي.
ضعي الفطيرة في الفرن واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة عند 180 درجة مئوية. نقطع الكيك المبرد إلى 2 كعكات.
كملء لمثل هذه الفطيرة أو المربى أو المربى المصنوع من التوت الحامض: الكشمش والتوت البري والعليق هي الأنسب.
يُدهن القشرة السفلية بمربى التوت أو مربى البرتقال وتغطى بالقشرة العلوية. نرش السكر البودرة على سطح الكيكة ونزينها بالتوت الطازج حسب الرغبة
بسكويت الجبن القريش "إيزومينكا": معجنات بسيطة منزلية الصنع للشاي
لخبز ملفات تعريف الارتباط هذه ، تحتاج إلى المكونات التالية:
- 200 غرام من الجبن
- 2 كوب دقيق القمح
- 200 غرام من الزبدة
- 4 ملاعق صغيرة من الحليب أو الماء المغلي ؛
- 50 غرام زبيب (بدون بذور) ؛
- نصف كوب سكر حبيبي.
- قليل من الفانيلين.
يُسكب الزبيب بالماء الساخن المغلي ويترك لفترة حتى ينتفخ قليلاً. ثم اشطفها بالماء البارد واتركها حتى تجف على منشفة ورقية. امزج الزبيب مع السكر المحبب والجبن القريش (إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فاستخدم الجبن قليل الدسم) والفانيليا.
أضف الحليب الدافئ والزبدة المخففة إلى كتلة الخثارة (يمكنك استبدالها بسمن الزبدة). نضيف الدقيق تدريجياً ونعجن العجينة. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 25-30 دقيقة.
افردي العجينة المبردة إلى طبقة بسماكة 1 سم تقريبًا ، قطعي التماثيل بأي شكل من الأشكال من العجين وضعيها على صينية خبز.
لقطع ملفات تعريف الارتباط ، استخدم قوالب خاصة على شكل قلوب ونجوم وزهور وشخصيات أخرى.
تُخبز البسكويت في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 8-10 دقائق. يرش البسكويت الجاهز بالسكر البودرة ويقدم على الفور مع الشاي.
