تبين أن كعكة الجبن الأمريكية بدون الخبز تحظى بشعبية في بلدنا أيضًا. تمكن الطهاة الروس من إعادة صنع وصفات فطيرة الجبن وإضافتها بطريقة جديدة. هذا يرجع إلى توفير المال في المقام الأول ، لأن الجبن الكريمي متعة باهظة الثمن. بتركيبة حديثة ، تبين أن هذا الطبق ليس أسوأ ، وهو ما سنقتنع به.
انه ضروري
- سكر - 250 جم ؛
- ملفات تعريف الارتباط الغريبة - 300 جم ؛
- كريمة ثقيلة - 350 جم ؛
- زبدة - 130 جم ؛
- جبنة كريمية - 300 جم ؛
- الجيلاتين الفوري - 3 ملاعق كبيرة ؛
- عصير ليمون - 5 ملاعق كبيرة ؛
- نبيذ أبيض - 100 مل ؛
- سكر الفانيليا - 2 كيس ؛
- المبشور قشر الليمون؛
- رقائق الشوكولاتة للزينة.
تعليمات
الخطوة 1
طحن ملفات تعريف الارتباط أو طحنها باستخدام الخلاط. تذوب الزبدة حتى تصبح سائلة في الميكروويف أو جهاز الطهي المتعدد. يُمزج الزبدة وفتات البسكويت ، ويُضاف كيس من الفانيليا ويُقلب جيدًا بيديك حتى يصبح ناعمًا
الخطوة 2
تُبطن صينية الكيك المنقسمة بورق القصدير أو ورق البرشمان ، وتُوضع عليها عجينة الغريبة التي أعددتها سابقًا. حاول أن تنشرها على السطح في طبقة متساوية. احك العجينة حتى تنضغط لتصبح قاعدة كعكة الجبن. ضع القاعدة الناتجة في الثلاجة مع القالب حتى تتصلب.
الخطوه 3
اصنعي كريمة كعكة الجبن الرقيقة. ضعي الجيلاتين في قدر وغطيه بنبيذ بارد. اتركيه لمدة نصف ساعة حتى ينتفخ. ضع الجبن في وعاء طويل ، أضف 50 جرام من السكر ، وعلبة من الفانيلين وعصير الليمون. اخفقي المزيج بالخلاط.
الخطوة 4
نضع قدر من الجيلاتين على النار ونضيف 100 جرام من السكر مع التحريك باستمرار حتى يذوب تماما. دع الكتلة تغلي ، لكن لا تطبخ. يُسكب الجيلاتين المبرد في الجبن المخفوق في أجزاء صغيرة مع التحريك قليلاً.
الخطوة الخامسة
اخفقي باقي السكر والقشدة الباردة في رغوة. اجمع كلا الكريمين في كل واحد. اسكبي الحشوة الناتجة على القاعدة وضعيها في الثلاجة لتجميد zizcake. ثم أخرجها ، وافصلها عن القالب بسكين ، وزينها بالشوكولاتة المبشورة والحماس ، إلخ.
