لتحضير هذا الطبق ، يمكنك اختيار أي نوع من أنواع اللحوم: لحم الخنزير ، ولحم البقر ، والديك الرومي ، والدجاج ، ولحم الضأن. ستصبح اللحوم المخبوزة أهم ما يميز طاولة الأعياد وستزين عشاء عائلي.
انه ضروري
- • 500 غرام من اللحم.
- • 300 غرام من أي فطر.
- • 250 غ من عجين الفطير الجاهز.
- • 200 غرام من البصل.
- • 200 غرام أرز.
- • طماطم وأعشاب طازجة لتزيين الطبق.
- • زيت نباتي للقلي.
- • الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- • ورقة من رقائق معدنية.
- • ورق الخبز.
تعليمات
الخطوة 1
يستغرق طهي اللحم المشوي ساعتين. أولاً نحضر اللحم: نغسله جيداً ونجففه ونزيل الأغشية. افركيها بالفلفل والملح ، ولفيها بورقة من ورق القصدير واخبزيها في فرن محمى على 180 درجة مئوية لمدة 60 دقيقة. أثناء طهي اللحم ، قم بإعداد باقي المكونات.
الخطوة 2
اغسل الفطر وقطّعه إلى قطع صغيرة ، والبصل إلى مكعبات صغيرة. سخني الزيت النباتي في مقلاة ، ثم أضيفي البصل واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم أضيفي الفطر واتركيه على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى يتبخر السائل.
الخطوه 3
يُطهى الأرز حتى ينضج في ماء مملح ، يُوضع في مصفاة ويُضاف إلى البصل والفطر والملح حسب الرغبة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة أخرى ثم يُرفع عن النار. لتحضير اللحم المخبوز ، افردي عجين الفطير الجاهز ، وضعي عليها ثلث مزيج الفطر والأرز ، ثم اللحم وباقي الحشوة. اربط حواف العجينة برفق وضع اللحم في طبق مغطى بورق الخبز.
الخطوة 4
نضع الطبق في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية ونتركه لمدة 30 دقيقة لتشكيل قشرة ذهبية اللون. يبرد اللحم المخبوز الجاهز ويقطع إلى قطع صغيرة. قبل التقديم ، ضعي طبق كبير مع شرائح الطماطم ورشيها بالأعشاب المفرومة.
