إذا كنت تحب المطبخ القوقازي ، فأنت معتاد على طبق يسمى خشامة. يمكن طهي طبق عطري وطري ومرضي بشكل لا يصدق في طباخ بطيء. مثل هذا العشاء لن يترك أي شخص غير مبال.
انه ضروري
- - 700 غرام من لحم البقر ،
- - 350 جم طماطم ،
- - 200 غرام بصل ،
- - 6 فصوص ثوم ،
- - 300 غرام فلفل حلو ،
- - 400 غ من البطاطس ،
- - 20 غرام من الزيت النباتي ،
- - ملح للتذوق،
- - بهارات جافة حسب الرغبة ،
- - 100 مل من النبيذ الأحمر ،
- - 20 جرام عصير ليمون.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف اللحم البقري المقطّع إلى قطع كبيرة وغطيه بالماء وعصير الليمون وضعيه في الثلاجة لحوالي 8-10 ساعات.
الخطوة 2
اشطف الطماطم مقطعة إلى شرائح. يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات. نقطع فصوص الثوم إلى شرائح رفيعة. اشطف الفليفلة الحلوة ، تقشر البذور ، مقطعة إلى قطع كبيرة. اغسل البطاطس وقشرها وقطعها إلى دوائر سميكة. إذا كانت البطاطس صغيرة ، اقطعها إلى نصفين.
الخطوه 3
دهن وعاء من قدر متعدد الطهي بالزيت النباتي (تكفي ملعقة كبيرة من الزيت). ضع المكونات في وعاء متعدد الطهي في طبقات. ضعي أولاً بعض الطماطم فوق قطع اللحم. يخلط البصل المحضر مع الثوم ويوضع على اللحم ويتبل بالملح والفلفل الأسود ويكفى).
الخطوة 4
ضعي الفلفل الحلو على طبقة البصل. نضع البطاطس على الفلفل والملح وتتبل بالبهارات. ضعي الطماطم على البطاطس والملح قليلاً. املأ الطبقات بالنبيذ.
الخطوة الخامسة
في طباخ بطيء ، اضبط وضع "الإطفاء" لمدة 15 دقيقة. بعد سماع صوت الصفير ، اضبط وضع "Porridge" لمدة 2 ، 5 ساعات. ضع الطبق النهائي على أطباق مقسمة وقدمها.
