حليب الطيور هو الأطعمة الشهية المفضلة للعديد من الأشخاص الذين يحبون الحلويات. لن تستغرق الكعكة الرقيقة التي تذوب في فمك الكثير من وقتك وستعطيك إحساسًا فريدًا بالحنان.
انه ضروري
- للبسكويت:
- - بيض 3 قطع ؛
- - سكر 100 جم ؛
- - دقيق 100 جم ؛
- - زبدة (لدهن القالب).
- سوفليه:
- - بروتينات 5 قطع ؛
- - الجيلاتين 25 جم ؛
- - ماء 120 مل ؛
- - حليب مكثف 200 جم ؛
- - زبدة 100 جم ؛
- - سكر 50 جم ؛
- - الفانيليا السكر.
تعليمات
الخطوة 1
نقع الجيلاتين في ماء بارد لمدة 20 دقيقة. عندما تنتفخ ، تحتاج إلى خلطها بنصف السكر وإشعال النار فيها. يقلب باستمرار ، حتى يذوب تمامًا ويبرد.
الخطوة 2
لنبدأ بالبسكويت. يخفق البيض والسكر بالخلاط على سرعة متوسطة لمدة خمس دقائق. يضاف الدقيق المنخل جيدا. امزج كل شيء جيدًا.
الخطوه 3
دهن طبق الخبز بالزيت واسكب العجين الناتج فيه. في الفرن ، يسخن على حرارة 180 درجة ، نضع الشكل ويطهى البسكويت لمدة 25-30 دقيقة. أخرجي البسكويت الجاهز من القالب ، اتركيه يبرد وقطعيه إلى قطعتين بالطول.
الخطوة 4
تغلب على البيض بالخلاط ، بدءًا من السرعة المنخفضة ، وزيادته تدريجياً. بعد أن تتحول البروتينات إلى رغوة سميكة ، أضف النصف المتبقي من السكر وسكر الفانيليا (حسب الرغبة) إلى البروتينات.
الخطوة الخامسة
يخفق الزبدة في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 6
أضف الجيلاتين والزبدة إلى البروتينات. تخلط جيدا بالخلاط.
الخطوة 7
نضع الكتلة الجيلاتينية الناتجة على قاع البسكويت ونغطيها بالجزء الثاني من البسكويت. برد لمدة ساعتين.
الخطوة 8
تُذوّب الكريمة الثقيلة (70 مل) مع 100 غرام من الشوكولاتة ويُدهن الكيك النهائي بهذا. برد في الثلاجة لمدة ساعة ونصف.
