ستسمح هذه الكعكة الرقيقة والمتجددة الهواء للجميع بالشعور بطعم الطفولة. يمكن تحضير الكعكة للاحتفال الاحتفالي وفي الصباح لتناول الإفطار. صنع الكيك بسيط للغاية ، لذا ستتمكن أي ربة منزل من إرضاء أسرتها بشهية فريدة من نوعها.
انه ضروري
- للكعك:
- - 50 غرام زبدة
- - 3 صفار
- - ¼ ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
- - بضع قطرات من الخل 9٪.
- - ¼ فن. السكر؛
- - ½ ملعقة كبيرة. طحين؛
- سوفليه:
- - ½ ملعقة كبيرة. ماء؛
- - 1 ملعقة كبيرة. الصحراء.
- - 1 ملعقة كبيرة. الجيلاتين.
- - 1 ملعقة صغيرة حمض الستريك؛
- - 3 سناجب
- - عصير الليمون والكاكاو والفانيلين حسب الرغبة (لتذوق سوفليه).
- للتزجيج:
- - 50 غرام زبدة
- - 3 ملاعق كبيرة. كاكاو؛
- - 3 ملاعق كبيرة. حليب؛
- - 3 ملاعق كبيرة. الصحراء.
تعليمات
الخطوة 1
يُسكب الجيلاتين بالماء البارد ويترك لينتفخ لمدة نصف ساعة. تحضير العجينة في هذا الوقت. اخلطي الزبدة المقطعة مع المكونات الأخرى حتى تصبح ناعمة. نقسم العجينة إلى قسمين. افردي كعكتين رفيعتين بسمك 2 مم تقريبًا.
الخطوة 2
تُخبز الكعك في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 3-5 دقائق. ضعي الكعك النهائي ليبرد. قطع الكعك المبرد تمامًا إلى قطع تتوافق في الحجم مع الشكل الذي تتجمد فيه الكعكة.
الخطوه 3
يقلب الجيلاتين ، يسخن ، يضاف حامض الستريك ويبرد إلى درجة حرارة الغرفة. اخفقي البياض حتى يتماسك مع إضافة السكر تدريجيًا. إذا اخترت استخدام نكهات متعددة ، قسّم بياض البيض المخفوق إلى العدد المناسب من الأجزاء. يُضاف الجيلاتين إلى كل جزء ويُحرَّك بلطف ويُترك في الثلاجة لمدة 2-3 دقائق.
الخطوة 4
ضعي صينية الكيك بغلاف بلاستيكي لتسهيل إزالتها بمجرد ثباتها ، أو استخدمي صينية مقسمة. ضعي الكعكة في قاع القالب ، واملئيها بالطبقة الأولى من السوفليه ، ثم بدلي الكعكة مع سوفليه. ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
الخطوة الخامسة
لتحضير التزجيج ، تُمزج جميع المكونات وتُغلى مع التحريك المستمر. اتركي الزينة تبرد قليلاً واسكبيها فوق الكيك. ثم ضعي الكيك في البرد لبضع دقائق لتجميد الزينة.
