في بعض الأحيان تريد حقًا إثارة إعجاب عائلتك وأصدقائك بمأكولاتك الشهية. صنع كعكة حليب الطيور هو رهان آمن تمامًا. علاوة على ذلك ، من السهل جدًا القيام بذلك.
انه ضروري
-
- لصنع البسكويت:
- بيض - 4 قطع
- سكر - 150 جرام ؛
- دقيق - 150 جرام.
- لصنع سوفليه:
- بيض - 10 قطع
- سكر - 300 جرام
- زبدة - 200 جرام ؛
- حليب - 200 جرام ؛
- الجيلاتين - 30 جرام ؛
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة ؛
- ماء - 150 جرام.
تعليمات
الخطوة 1
يُسكب الجيلاتين بالماء المغلي البارد ويترك لمدة ساعة.
الخطوة 2
لتحضير البسكويت ، اخفق البيض مع السكر. يضاف الدقيق ويقلب جيدا.
الخطوه 3
خذ صينية خبز ، صفيها بورق الخبز أو ادهنها بالزبدة جيدًا.
الخطوة 4
تُسكب العجينة وتُسوّى جيداً وتوضع في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180-200 درجة.
الخطوة الخامسة
اخبزي البسكويت لمدة 20-30 دقيقة. للتحقق من جاهزية البسكويت ، يمكنك ثقبه برفق باستخدام المسواك أو النقر عليه بأصابعك برفق. إذا صدر صوت خافت طفيف ، فإن البسكويت جاهز.
الخطوة 6
افصل الصفار عن البيض لعمل السوفليه. اهرس الصفار جيدًا مع 150 جرامًا من السكر. يضاف الحليب والدقيق ويخلط جيدا. ضع الكتلة الناتجة على الماء والحرارة حتى تتكاثف مع التحريك باستمرار. ثم أزله واتركه يبرد قليلاً. أضف الزبدة المخففة واخلطها بالخلاط. يخفق بياض البيض مع قليل من الملح حتى يصبح رغوي. نضيف باقي السكر والجيلاتين المذاب. يُمزج البروتين وكتلة الصفار ويخلط جيدًا. ضعي السوفليه في الثلاجة لتكثيف قوامه قليلاً.
الخطوة 7
قطّعي الكعكة الإسفنجية المخبوزة أفقياً إلى قسمين. اترك القاع في القالب.
الخطوة 8
افرد السوفليه وافرده جيدًا.
الخطوة 9
ضع الكعكة الثانية في الأعلى.
الخطوة 10
تزيين الكيك بالمستكة أو الفاكهة أو ببساطة اسكبه فوق الشوكولاتة المذابة. لا تخف من التجربة ، وأطلق العنان لأوهامك ولن تظل عائلتك وأصدقائك غير مبالين.
الخطوة 11
ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات. بعد هذا الوقت ، يصبح جاهزًا للاستخدام.
