تجمع هذه الفطيرة بين كل شيء: الفاكهة الحلوة وجبن الريكوتا الكريمي والمعجنات الخفيفة فيلو.
انه ضروري
- تكفي 6 أشخاص:
- - 2 تفاح (يمكن استخدام جراني سميث) مقشر ومقطع إلى شرائح رقيقة
- - 1 ، 5-2 ملعقة كبيرة كرز (طازج ، مجمد أو معلب)
- - 1.5 كوب سكر بودرة
- - 200 غ من الريكوتا الطازجة
- - 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
- - 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- - 10 ورقات من عجينة الفيلو
- - 100 جرام زبدة مذابة
- - 100 جرام لوز مبشور
تعليمات
الخطوة 1
يُمزج التفاح المفروم والكرز ونصف السكر البودرة في وعاء واحد ، والريكوتا وقشر الليمون والقرفة ونصف السكر البودرة في وعاء آخر.
الخطوة 2
يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. ادهن صينية الخبز بالقليل من الزبدة. ادهني كل ورقة من عجينة الفيلو بالزبدة المذابة. يرش اللوز المبشور.
الخطوه 3
تُوزّع حشوة التفاح والكرز على العجينة ، وتترك 6 سم على حافة العجين من كل جانب. ضعي جبنة الريكوتا الممزوجة بقشر الليمون والقرفة والسكر البودرة فوق الحشوة.
الخطوة 4
لف الحشوة في العجينة وضعي جانب التماس لأسفل على صينية الخبز. ندهن الجزء العلوي من العجين بالزبدة المتبقية.
الخطوة الخامسة
اخبزيها في الفرن المسخن لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً. يرش السكر البودرة عندما تنضج الفطيرة.
