الكاساديا هو طبق مكسيكي شائع في المكسيك مثل البيتزا في إيطاليا. السمات المميزة لهذا الطبق هي تورتيلا الذرة ، والتي يتم وضع أي حشوة بينها ، مع رش الجبن بالضرورة وتقديمها مع الصلصات المكسيكية. لا تتضمن هذه الوصفة واحدة ، بل 4 تورتيلا لحم بقري مفروم ، تذكرنا إلى حد ما باللازانيا الإيطالية.
انه ضروري
- لـ 4 أشخاص:
- - 600 غرام من اللحم البقري الخالي من الدهن يمر عبر مفرمة اللحم ؛
- - 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- - 1 بصلة مفرومة ناعماً.
- - 480 جم من الكويساديلا أو 8 تورتيلا ؛
- - 400 غرام من الفاصوليا الحمراء المعلبة ؛
- - حبتا طماطم متوسطة مفرومة ناعماً.
- 1/4 كوب فلفل هالابينو حار متبل (فلفل أخضر حار) مفروم ناعماً
- - 1 1/3 كوب جبن مبشور قليل الدسم
- - جواكامولي (صلصة لب الأفوكادو) ، فلفل أحمر مقطع وقطع ليمون ويدجز للتزيين.
تعليمات
الخطوة 1
يسخن الفرن إلى 180-200 درجة مئوية. يُدهن طبق الخبز بقليل من الزيت.
الخطوة 2
يُسكب زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ويُسخن على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُقلى مع التحريك من حين لآخر لمدة 3 دقائق حتى ينضج البصل. أضف اللحم المفروم. قلبي بملعقة خشبية لهرس اللحم المفروم لمدة 4 دقائق حتى يتحول لونه إلى البني. أضف التوابل والفاصوليا المعلبة وثلث كوب ماء بارد. يُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر لمدة 2-3 دقائق حتى يتكاثف المزيج.
الخطوه 3
قم بإزالة 2 تورتيلا من مجموعة الكيساديلا. ضعي ثلث اللحم المفروم على خبز مسطح ، ورشي عليه ثلث الفلفل الحار والطماطم. يرش عليها 1/3 كوب من الجبن المبشور. كرري الطبقات مع باقي الكيكات. ندهن الجزء العلوي من التورتيلا بصلصة السالسا (الصلصة المصنوعة من الطماطم المسلوقة والمفرومة مع التوابل) ونرش ما تبقى من الجبن المبشور. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. عندما يصبح الطبق جاهزًا ، أخرجه من الفرن واتركه لمدة 10 دقائق. مقطعة إلى شرائح. تقدم مع الجواكامولي (مهروس الأفوكادو) والفلفل الحار المفروم ناعماً ودجز الليمون.
