أي مرق دجاج هو نسخة أخف من حساء الدجاج وعادة ما يتم تحضيره من عدد قليل من المكونات. إذا قمت بطهي مرق الدجاج وأضفت الزلابية إلى السميد ، ستحصل على طبق أوكراني شائع إلى حد ما.
انه ضروري
- لأربع حصص:
- - 500 غرام دجاج
- - 100 غرام سميد
- - 2 بيض
- - 2 جزر
- - بصلة واحدة
- - 2 جذور البقدونس.
- - 1 كرفس
- - 50 غرام من الخضر ؛
- - 30 غرام زبدة
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
يُسكب الماء البارد فوق الدجاج ويُغلى. تُرفع الرغوة ويُضاف البصل والجزر والبقدونس والكرفس (تقطع كل هذه المكونات بخشونة).
الخطوة 2
يُملح المرق حسب الرغبة ويُطهى حتى يصبح طريًا. يجب أن تحصل على مرق ذهبي غني.
الخطوه 3
نخرج الدجاج من المقلاة ونفصل اللحم عن العظام ونقطع الى قطع صغيرة.
الخطوة 4
صفي المرق لجعله أفتح ، ضعيه على الموقد مرة أخرى ، أضيفي لحم الدجاج.
الخطوة الخامسة
اعجن عجينة السميد بإضافة الملح والبيض والزبدة. قسّم العجين إلى زلابية ، واغمسها في المرق. طهي معًا لمدة 5 دقائق.
الخطوة 6
يُسكب مرق الدجاج الجاهز مع الزلابية في أوعية الحساء ، ويُرش بالأعشاب الطازجة المفرومة في الأعلى. يقدم ساخنا.
