تحضير حلوى لذيذة ولذيذة على الفطور. ستمنحك شرحات السميد الرقيقة الحيوية والمزاج الجيد. ليس من الصعب على الإطلاق تحضيرها ، وجميع المنتجات متوفرة.
انه ضروري
- شرحات السميد بالهلام:
- - 6 ملاعق كبيرة. سميد؛
- - 160 مل من الحليب
- - 2 ملعقة كبيرة. سكر محبب
- - 2 ملعقة كبيرة. نشاء؛
- - 3 بيضات؛
- - 120 غرام من العنب البري (+ 310 غرام من طبق التوت) ؛
- - القليل من الزبدة
- - 1 ، 5 م. فتات الخبز.
- شرحات السميد مع الجزر والتفاح:
- - 7 قطع. جزر؛
- - 5 تفاح ناضج.
- - 1 ملعقة كبيرة. حليب طازج؛
- - 3 ملاعق كبيرة. زبدة؛
- - 5 ملاعق كبيرة. سميد؛
- - 2 بيض
- - 3 ملاعق كبيرة. فتات الخبز.
- شرحات السميد في الفرن:
- - 550 جم من عصيدة السميد السميكة ؛
- - 2 بيض
- - 70 غرام من السكر
- - قليل من الدقيق والزيت النباتي.
- شرحات السميد بالزبيب:
- للسميد:
- - 210 غرام سميد ؛
- - 260 مل من الحليب
- - 170 مل من الماء ؛
- - 1 ، 5 ملاعق كبيرة. الصحراء.
- - ملح حسب ذوقك.
- للشرحات:
- - 310 غرام من عصيدة السميد السميكة ؛
- - 160 جم دقيق
- - 3 بيضات؛
- - 60 غرام زبدة
- - 160 جم من الزبيب الداكن ؛
- - بعض الزيت النباتي.
تعليمات
الخطوة 1
شرحات سميد بالهلام
تحضير الجيلي. يُسكب الماء في قدر ، ويُغلى ، ويُضاف التوت المغسول هناك. اطبخهم لمدة 5 دقائق. أثناء غليان التوت ، أضف السكر واخلط كل شيء. أضف ملعقتين كبيرتين من النشا إلى كوب من الماء مع التقليب. ثم صب النشا في كتلة التوت وحرك جيدا. اتضح أنه هلام سميك. أخرجه من الموقد.
الخطوة 2
طبخ السميد. أضف الحبوب برفق إلى الحليب المغلي ، مع التحريك ، يجب ألا تكون هناك كتل. اطهي العصيدة حتى تذوب الحبوب تمامًا. أخرج العصيدة من الموقد ، واتركها تنتفخ وتبرد. عندما يبرد السميد ، انقله إلى وعاء ، واكسر البيض هناك ، واخلطه حتى يصبح ناعمًا. بلل يديك ، وخذ بعض السميد ، وشكل الفطائر ولفها في فتات الخبز. نذوب الزبدة في مقلاة ونضع الشرائح الناتجة ونقليها على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اقلب بشكل دوري. قدمي الطبق النهائي مع الجيلي.
الخطوه 3
شرحات سميد مع الجزر والتفاح
اغسل الجزر وقشره. اشطف التفاح ولبه. ثم نقطع التفاح والجزر إلى شرائح رفيعة.
يُسخن الحليب في قدر ، يُضاف الزبدة والجزر المفروم. ينضج لمدة 5 دقائق على نار خفيفة. ثم نضع التفاح والسميد هناك والملح ويضاف السكر. يُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أخرى ، ويُرفع المزيج المُجهز من الموقد. أضف البيض هناك ، واخلطه جيدًا. شرحات عمياء ، ولفها في فتات الخبز وضعها في مقلاة مع الزبدة المذابة. اقلي الفطائر لمدة 4 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قدمي الطبق النهائي مع الكريمة الحامضة الطازجة.
الخطوة 4
شرحات سميد في الفرن
قسّم بيض الدجاج إلى عصيدة سميد ، أضف السكر المحبب. امزج كل شيء جيدًا وشكله في فطائر مستديرة. ثم لفها بالدقيق وضعها على صينية خبز (قم بتغطيتها بورق مزيت أولاً). تُخبز الفطائر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً عند 180 درجة مئوية.
قدمي الطبق مع عسل معطر أو حليب مكثف أو كريمة حامضة.
الخطوة الخامسة
شرحات السميد مع الزبيب
تُطهى عصيدة السميد في الحليب والماء. ثم اتركه يبرد قليلاً ، وحركه جيدًا. يكسر البيض والملح ويضاف السكر والزبدة ويقلب حتى يصبح ناعمًا. اشطف الزبيب جيدًا ، وانقله إلى وعاء وغطيه بالماء المغلي ، واتركه لمدة 17 دقيقة. ثم صفي الماء بحذر ، وضعي الزبيب على البخار في عجينة كستلاتة شبه مكتملة واخلطيها.
الخطوة 6
نضيف الدقيق شيئا فشيئا ونعجن العجينة. ثم قالب الفطائر. سخني الزيت النباتي في مقلاة واقلي الفطائر على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
